年糕重生|3大「神級食法」拯救吃剩年糕 輕鬆零技巧年糕食譜紅遍台灣

年糕重生|3大「神級食法」拯救吃剩年糕 輕鬆零技巧年糕食譜紅遍台灣

雖然已經過完年,但很多人至今還在消耗家中年菜,其中「年糕」時常過完年了還是一大塊在冰箱!近期臉書社團風靡一種「甜年糕」創意作法,原本用炸的料理方式已經很受歡迎,沒想到竟然還有更美味的煮法,網友都笑說「本來是年糕吃不完的巧思,現在我賴(LINE)群都在問哪裡還買得到年糕!」

一名網友在臉書社團「我愛全聯-好物老實説」表示,「義美蛋餅皮+年糕真的不錯吃!」在社團看到最近很流行這種年糕煎法,過年吃不完的甜年糕夾入2片蛋餅皮中,用不沾鍋煎到兩面焦脆,裡面年糕遇熱後會融化,吃起來Q彈牽絲,搭配蛋餅皮的酥脆口感,這道一端上桌就驚為天人,且料理新手也能搞定,成為今年最夯最創意的料理。

創意年糕食法 蛋餅皮年糕↓↓

創意年糕食法 蛋餅皮年糕
創意年糕食法 蛋餅皮年糕
很多時過完年了,「年糕」還是吃不完......
很多時過完年了,「年糕」還是吃不完......
有台灣媽媽就發明了簡單容易令年糕「重生」的方法。
有台灣媽媽就發明了簡單容易令年糕「重生」的方法。
餅皮年糕
餅皮年糕
利用兩塊餅皮夾著年糕。
利用兩塊餅皮夾著年糕。
慢火煎香。
慢火煎香。
煎香後切開,香氣四溢。
煎香後切開,香氣四溢。
外層皮脆,內層年糕煙韌。  (圖片來源:我愛全聯-好物老實說)
外層皮脆,內層年糕煙韌。 (圖片來源:我愛全聯-好物老實說)
內層夾芋頭糕一樣好味。  (圖片來源:我愛全聯-好物老實說)
內層夾芋頭糕一樣好味。 (圖片來源:我愛全聯-好物老實說)
這樣吃年糕不會膩。 (圖片來源:我愛全聯-好物老實說)
這樣吃年糕不會膩。 (圖片來源:我愛全聯-好物老實說)
這樣吃年糕不會膩。 (圖片來源:我愛全聯-好物老實說)
這樣吃年糕不會膩。 (圖片來源:我愛全聯-好物老實說)

網友紛紛笑說,「我今天也做了~~昨天特地到菜市場買紅豆年糕」、「今天全台灣不知道有多少人早餐吃這個,我早上也煎了,還加了起司,超好吃,鹹甜鹹甜的比較不會這麼膩」、「我今天也做了!把家裡最後一塊年糕成功消滅」、「最近一直看到這個,害我都想去買年糕來製作。」

網友紛紛曬出美食照,老饕透露用「餛飩皮」也能達到同樣效果,且外皮更酥脆,但要注意的是,蛋餅皮最好選用「無蔥」口味,並且用「甜年糕」來料理比較合適。

更多創意年糕食法↓↓

除了蛋餅皮,台灣媽媽們還有其他創意年糕食法。(圖片來源:我愛全聯-好物老實說)
除了蛋餅皮,台灣媽媽們還有其他創意年糕食法。(圖片來源:我愛全聯-好物老實說)
酥皮包年糕。(圖片來源:我愛全聯-好物老實說)
酥皮包年糕。(圖片來源:我愛全聯-好物老實說)
酥皮包年糕。(圖片來源:我愛全聯-好物老實說)
酥皮包年糕。(圖片來源:我愛全聯-好物老實說)
放入焗爐一焗,滋味就出來了。(圖片來源:我愛全聯-好物老實說)
放入焗爐一焗,滋味就出來了。(圖片來源:我愛全聯-好物老實說)
鯛魚燒年糕。(圖片來源:我愛全聯-好物老實說)
鯛魚燒年糕。(圖片來源:我愛全聯-好物老實說)
酥皮包年糕可以做很多不同款式。(圖片來源:我愛全聯-好物老實說)
酥皮包年糕可以做很多不同款式。(圖片來源:我愛全聯-好物老實說)
不用焗爐,用氣炸鍋同樣出色。(圖片來源:我愛全聯-好物老實說)
不用焗爐,用氣炸鍋同樣出色。(圖片來源:我愛全聯-好物老實說)
不用焗爐,用氣炸鍋同樣出色。(圖片來源:我愛全聯-好物老實說)
不用焗爐,用氣炸鍋同樣出色。(圖片來源:我愛全聯-好物老實說)
食指大動,立刻覺得家裏再多年糕也不怕。(圖片來源:我愛全聯-好物老實說)
食指大動,立刻覺得家裏再多年糕也不怕。(圖片來源:我愛全聯-好物老實說)
食指大動,立刻覺得家裏再多年糕也不怕。(圖片來源:我愛全聯-好物老實說)
食指大動,立刻覺得家裏再多年糕也不怕。(圖片來源:我愛全聯-好物老實說)

本文獲「ETtoday」授權轉載


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