湊仔經｜BB適合食素？

Headlife

更新時間：09:37 2022-07-19
發佈時間：00:00 2022-07-19

美國早前發生一件不幸事件，一名生於素食家庭的十八個月大男童，因營養不良死亡，事件引起家長的熱烈討論，究竟BB及小童是否可以茹素？

首先要了解的是，當BB成長踏入第六個月，飲食上就開始要進行加固，原因除了是好讓他們感受一下食物的質感，以及學習飲食禮儀與習慣等之外，其實他們是需要吸收在奶中得不到的各種謍養，例如是鐵質。

就以補充鐵質為例，BB可以從不同類型的食材當中吸收，例如是肉碎、蛋黃蓉、深色蔬菜、貝類、燕麥、蘋果、南瓜等。的而且確，要吸收鐵質，並不只限於從肉類中攝取，不過，要留意取代肉類提供鐵質的食材，是否真的適合嬰幼兒食用。而另一要點是，植物性食物大多數份量較大，熱量含量卻較低，所以就算嬰幼兒感到飽腹，其實未必能夠有效地攝取足夠營養，有機會導致營養不良。

既然如此，是否代表嬰幼兒茹素是不可行？那又不一定。

雖然全素食未必適合嬰幼兒，但蛋奶素食是可以接受的，有了奶類、蛋類食物，就能確保嬰幼兒能攝取足夠的維他命D、鈣質、維他命B12及蛋白質。另外，如嬰幼兒要進行素食，家長們必須了解小孩是否有缺乏的營養素，繼而再調整食物選擇。市面上大部份的加固產品都會添加不同營養素，家長們可小心選擇合適的加固產品，以改善營養不足的問題。

如果BB茹素，應與其他肉食BB一樣，食用同樣多樣的水果、蔬菜及穀類食品。要有足夠的食物性蛋白，例如乾豆類，以維持足夠的蛋白質、鋅和鐵質。BB亦需要接觸適當的陽光，從而製造維他命D，也可借助補充品作補充。由於植物性食物不含維他命B12，全素食BB亦可能要透過維他命B12補充劑攝取。當然為保障BB健康起見，在決定茹素之前，應該先諮詢註冊營養師。
文：羅霆鋒　圖：星島圖片庫 ■如嬰幼兒要進行素食，家長必須了解小孩是否有缺乏的營養素，繼而調整食物選擇。