【麥美芝】防致癌物 智飲樽裝水

　　食安中心早前發現來自泰國某品牌的梳打水，當中「溴酸鹽」含量超標，溴酸鹽乃樽裝飲用水以臭氧進行消毒過程時常見的副產物，歐美將其列為「2B級」潛在致癌物，消費者不可不察。

留意食用標籤
　　根據食安中心指出，溴酸鹽是溴酸在水中的狀態，食水中的溴酸鹽主要是當水進行臭氧化過程而產生的。若果大量攝入溴酸鹽可能會出現腸道症狀，包括惡心、嘔吐和腹痛，嚴重者可能影響腎臟和神經系統。現已有證據顯示，溴酸鹽可能令動物患癌。

　　雖然攝取過量溴酸鹽會令人類致癌的定論，仍有待更多數據指引，例如攝取分量及年齡的分野等，但為保安全及健康，還是少攝取為妙。事實上，現時已有使用「無臭氧技術」，例如以紫外 消毒的食水淨化新科技，只是成本較臭氧消毒為高。建議消費者購買樽裝水飲用前，可查看瓶身的食用標籤是否標註「溴酸鹽（Bromate）為0」這標示。

計算合適飲用量
　　米施洛營養護康中心營養師麥美芝（見圖）說：「據新聞所指，部分樽裝水的溴酸鹽超標。飲用這些水容易引起腸胃不適，長期過量攝取溴酸鹽或會引發急性腎衰竭。溴酸鹽是樽裝水用臭氣消毒時殘留的副產品，本地自來水則採用氯氣消毒，並沒有溴酸鹽問題，因此，如想減少攝取溴酸鹽，其中一個方法是多自備清水。」而每天喝多少才足夠也是保健關鍵，大家可將體重（公斤）乘以 35（毫升）便可得出適當的飲用量，例如體重五十公斤，每天所需攝取水分即50×35=1,750毫升。以每杯水二百五十毫升計算，每天喝七杯水便足夠。

　　麥美芝補充，以上建議的飲用量中，非只限於開水，可以包括其他飲料如牛奶、茶、湯水等。選擇其他飲料時，需要留意有否加入大量糖分或脂肪。高糖飲料包括人造果汁、汽水等，高脂肪飲料則有加入大量花奶的飲料如奶茶、咖啡等。含太高咖啡因飲品如濃茶、咖啡等，除刺激神經系統，亦具利尿作用，故不應經常飲用，或飲用後，需要多喝白開水，以補充流失的水分。

　　文： 兒

　　部分圖片：星島圖片庫