張勇抗疫貼士——飲健脾補肺湯 食刺梨維C王

　　推門內進位於灣仔的上醫堂，眼前所見是宇宙最強甄子丹，他剛剛找張勇針灸調理身體，忙個正着的張勇，引領我與攝影師到他上醫堂內的詠春教室接受訪問。眾所周知張勇不單止是神針仁醫，也是詠春高手，他是香港註冊中醫學會名譽會長，也是廣東省武術協會詠春拳專業委員會首席運動醫學顧問，以我所知，張勇很少病痛，練詠春固然強身，配合多飲湯水，也是調理身體最佳良方。

　　疫情當下，坊間傳言銀花、菊花可預防病毒，張勇坦言，銀花、菊花是在症狀初期時飲用的，未病先飲只會影響身體免疫系統，減低抵抗力。中醫一向主張飲用湯水來提高免疫力預防疾病，最佳方法是根據四季氣候飲用，諸如夏季飲用消暑湯水、冬季飲用暖胃湯水，而春季正值春瘟，就要飲用提高免疫力的湯水。好像當下新冠肺炎肆虐，應飲用哪種湯水最合適呢？張勇表示，益氣健脾補肺抗疫最佳，能提升免疫系統，百合、芡實、淮山、冬蟲夏草、姬松茸等均為益氣健脾中藥材，用來煲湯合用。那麼，煲湯時間多久為之正確？張勇認為，煲老火湯需時約一小時三十分鐘或以上，滾湯則半小時便可，他提醒某類病患者如痛風症，則不適宜飲老火湯。

 

    除了飲用湯水養生外，食水果也是強身的好方法，一般而言，蘋果、橙、香蕉等屬大部份體質合用的水果，至於體質屬寒性，不宜食西瓜、火龍果等寒涼水果，反之屬熱性體質的人士，榴槤、荔枝等水果可免則免。張勇最近接受報館記者訪問時提到，國家衞健委高級別專家組組長鍾南山指出，每一百克刺梨的維他命C含量高達二千三百多毫克，有維他命C之王的美譽，就此請教張醫師有何看法，他直言，深信港人和他一樣也不熟悉刺梨，需要點時間去了解。

　　刺梨這種水果生長在南方貴州，是天然野生果，少數民族用藥材，果肉香甜清脆，含豐富維他命C，因而有維C之王的稱號。張勇特別從貴州訂來刺梨研究，發現一個刺梨的維他命C等於十個奇異果，又等於五十個橙，刺梨的天然維他命C是複合的維他命C，較一般市面上買到化學合成的維他命C產品，在功效和吸收方面，也較化學合成的好。在中醫學角度，刺梨可以生津及清熱解毒，而刺梨本身可增加免疫細胞的功能，促進人體內免疫球蛋白，能防止病毒在口腔黏膜的感染，以及治療口腔的炎症，並抑制過敏的反應。刺梨對攻擊鼻腔、口腔和肺部的多種細菌，如耐藥性金黃葡萄球菌具有抗菌活性。炎症、病菌少了，感染病毒的機會也能減少。

 

　　張勇畢業於廣州暨南大學中醫學院，精研中醫中藥、擅長針灸、正骨整脊、跌打骨傷，上世紀八十年代師承佛山詠春宗師岑能，九十年代初來港開醫館。他笑言，當年在佐敦白加士街每月用萬五元租地舖，心想每天有八個客人就好，每月便能收支平衡。仁醫口碑廣傳，甚至城中名人、明星、富豪等慕名而至。問張勇被譽為名人御醫可有壓力？他坦言起初壓力一定有，但現在只會以平常心面對，不論是城中知名人士，還是街坊友好，一視同仁。