胃痛｜椰菜屬天然腸胃藥護胃防癌 營養師教2招提升甜度
發佈時間：18:14 2022-12-08
食椰菜竟然可防胃痛？有營養師表示，椰菜屬「天然的腸胃藥」，不僅有助對抗胃潰瘍及修復受損的胃黏膜，還能抑制胃酸過度分泌，並教2招去除椰菜的苦澀味，提升甜度。
綠椰菜VS紫椰菜
台灣營養師馬鳳吟在其Facebook專頁上發文，指椰菜是一年四季都很常見的蔬菜，不僅很耐放，而且相當百搭，適合清炒、煮湯或滷味等煮法。常見的椰菜包括綠椰菜及紫椰菜，以下為兩款的分別：
2招提升椰菜甜度
另外，馬鳳吟營養師又教2招提升椰菜的甜度：
2類人不宜多吃椰菜
不過，馬鳳吟營養師仍提醒有2類人不宜多吃椰菜：
內容獲「熟齡保健專家-馬鳳吟營養師」授權轉載
延伸閱讀：消化性潰瘍常見症狀
據衞生署資料，消化性潰瘍是食道（食道潰瘍）、胃（胃潰瘍）和腸道上部（十二指腸潰瘍）的內層膜出現傷口。消化道有一層黏膜保護，以免受酸的侵蝕。如酸量增加或黏膜液減少，就會出現潰瘍，酸會侵蝕消化道的內壁，形成疼痛的傷口。病人可能會出現併發症，如消化道出血、阻塞或破裂。
消化性潰瘍患者最普遍的徵狀是腹痛，另也可能有以下症狀：
同場加映：胃癌胃潰瘍3大共同點
胃癌，與一般胃潰瘍的胃痛症狀有何共通點？台灣胃腸肝膽科醫生蘇銘堯曾表示，胃癌與胃潰瘍均有相似症狀，包括：胃痛、胃悶、胃脹。大部份胃癌患者於空腹或飢餓時，會出現腹痛情況，同時亦會因潰瘍與腫瘤的緣故，影響消化。
出現3症狀或屬中末期
蘇醫生指出，由於癌細胞生長速度較快，黏膜會較易受損，故此除了上腹痛，胃癌通常與上消化道出血症狀一同出現，包括：排出黑色糞便、吐血、莫名其妙的貧血等。若出現上述症狀，則須求醫。他續指，除了排出黑色糞便外，大部份胃癌患者營養吸收情況較差，導致體重下降若合併以上2種情況同時出現，則須進一步檢查，因恐怕已屬胃癌中末期。
肉類愈紅愈易致癌？
蘇醫生續指，胃癌與飲食習慣息息相關，例如含硝酸鹽、亞硝酸鹽的食物致癌風險高。他解釋，為讓肉類保持鮮紅，生廠商會添加保鮮劑。不過，保鮮劑經過人體代謝後，很易產生致癌因子。
引致胃癌的高風險食物及因素，還有下面這些：
預防胃癌2大因素
蘇醫生指出，除了避開致癌食物外，唯一可減低患胃癌風險的就是，在臨床上根除幽門螺旋菌 。因為感染幽門螺旋菌，可引發胃潰瘍、慢性胃炎，長此下去，有機會演變為胃癌。故此，根除幽門桿菌可減低患胃癌的風險。
胃癌7大症狀
胃癌為本港第6大致命癌症。根據癌症網上資源中心資料，胃是消化系統中的一部分，會分泌胃酸幫助消化，並將大塊食物研磨成小塊，然後透過腸道蠕動將食物逐步轉入腸道繼續消化程序。當胃部細胞出現異變，發展成為惡性腫瘤，就是「胃癌」，但胃癌成因至今未有定論。
胃癌高危一族
根據癌症網上資源中心資料，有7類人患胃癌風險較高：
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