食玩王|灣仔潮牛腩食得講究 新鮮騸牯牛炮製

有人話:「食牛腩咪牛腩囉!使唔使分晒部位咁巴閉呀?好大分別咩?」不論坑腩還是爽腩,沒錯大家都是牛腩,但又的確需要分得這麼細!

不信的話來潮牛腩試試自然明白。一碗清湯牛坑腩湯河,坑腩肥瘦恰到好處,牛味濃之餘,肥瘦間格出口感,肉質軟身,配上清甜入味的蘿蔔,再加上爽滑河粉,整體感覺非常夾。

清湯牛腩飯以及咖喱牛腩飯所選用的牛腩,並沒有如清湯牛坑腩湯河般講究部位,肉質烹煮軟身屬主廚功力。清湯牛腩配上每日熬足十八小時的牛骨湯,清甜味美;咖喱牛腩配上秘製咖喱汁,香味夠濃。
  
必試還有牛三寶河粉,用上牛腩、牛筋、牛脷。牛腩鮮嫩、牛筋爽滑,加上牛脷香軟,會是一個新鮮的選擇!

潮牛腩
地址:灣仔謝斐道307-311號快添大廈地下2號舖

文:羅霆鋒




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