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  • 2024年3月29日 星期五

牛奶以外補鈣良方

  小朋友成長急速,有賴攝取多種營養素,當中包括能助骨骼成長的鈣質,不少家長會為孩子細心計算,務求可達到發育中兒童及青少年每天應有的鈣質理想攝取量,以助長高。除了眾所周知的奶類及奶製品外,其實還有其他高鈣食物可有助增高,令飲食更為多元化。

  以一杯牛奶約含三百毫克鈣為例,如單靠飲用奶類,每天大概要飲三至四杯才達標。對於小朋友來說,日日喝牛奶或吃奶製品,容易感到很乏味,建議可改吃其他含高鈣質食品。很多時大家也認為高鈣食物主要來自肉類,其實不少蔬菜也富含鈣質。如新興的健康食物羽衣甘藍,一杯已含一百零一毫克鈣;兩飯碗熟西蘭花含八十六毫克鈣;一飯碗熟秋葵含八十二毫克鈣;一飯碗熟白菜含七十四毫克鈣。根據均衡飲食的建議,每天應進食二至三碗蔬菜計算,如能選擇進食高鈣質蔬菜,已能攝取約二百至三百毫克鈣質。

水果肉類佳選
  水果方面,半杯無花果乾已含一百二十一毫克鈣,一個大橙也有七十四毫克鈣。而肉類方面,一百五十克連骨沙甸魚有三百五十一毫克鈣,加了鈣的半飯碗硬豆腐已有四百三十四毫克鈣。其實果仁也含高鈣,當中以杏仁較高,一安士已有七十五毫克鈣,除可吃天然杏仁外,也可以喝杏仁奶。

  要更有效地吸收鈣質,身體需要維他命D協助,而身體亦可自行製造維他命D,只要適量曬太陽便可。

  整理:Kar

米施洛營養護康中心 營養師麥美芝


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