生活百科

  • 健怡智選 營食黃豆大全

    2019-01-09

      由黃豆所製成的食物多不勝數,最常見的有豆腐、豆漿,以及一眾黃豆製品,是不少人喜愛的食物。黃豆的營養價值甚高,能提供植物性蛋白質、不飽和脂肪酸、水溶性纖維、鈣質和獨有的大豆異黃酮,今期由營養師講解黃豆的營養價值。完全取代肉類營養  大豆俗稱為黃豆,大豆及其衍生的食物營養價值都十分高,養和醫院高級營養師余思行表示:「例如中式的豆腐、豆漿、素肉;西式的豆腐製漢堡扒或香腸,它們都含豐富的植物性蛋白質、

  • 不宜進食奶類 如何攝取鈣?

    2019-01-02

      吸收鈣質有助青少年骨骼成長,亦能幫助成年人預防骨質疏鬆,是人體不可或缺的營養素。眾所周知奶類含有豐富鈣質,然而部分人士對奶類敏感或因其他原因而不能進食奶類,那他們有何辦法補充鈣質?今期由註冊營養師詳細論「鈣」。按不同年齡有別  鈣質是人體內含量最多的礦物質,當中超過九成鈣質藏於骨骼內,養和醫院高級營養師陳勁芝解釋:「鈣質最主要的功能是鞏固骨質,提升骨質密度,令骨更堅硬,此外鈣質亦有助於平衡心跳

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