【日本全國美食排行榜出爐】日本岡山米芝蓮食肆心水推介! 鮨緣、喰切料理八方各奪米芝蓮二星餐廳

　　在剛發表的日本美食都道府縣排行榜中，教人意外地排在第四位的，竟然是岡山縣。原來這個朝向瀨戶內海、有許多美食資源的地方，在新鮮出爐日本2021年《米芝蓮指南》中，便有兩家餐廳取得二星，而取得一星的則有十八家，另有二十八家及一百四十五家食肆分別取得必比登推介及餐盤推介（www.okayama-kanko.jp/news/495）。

　　兩家二星餐廳便是鮨緣及喰切料理八方，都是提供廚師發辦料理的和食食肆，前者是家只有八個座位的壽司店，後者則提供會席料理。一星餐廳方面，備前市的頭島Restaurant Cucina Terada便深受注目，主廚寺田真紀夫選用瀨戶內海時令食材炮製意大利菜，教人期待。米芝蓮餐盤推介方面，岡山市內的中華蕎麥麵老鋪、以吉列豬扒拉麵見稱的淺月，以及可嘗到散壽司等岡山鄉土料理的福壽司，都是我的心水推介。　（[email protected]）