台南玉井 愛文芒天堂

　　台灣貴為水果王國，果物向來豐盛，不過在夏日時分，卻以甜美的芒果最令人動心，其中有「芒果之鄉」美譽的台南市玉井區，此際更變身成「紅寶石」天堂，不論市場、果園或餐廳，全是紅彤彤的愛文芒天下，準教「芒癡」們吃個痛快！

青果市場　滿地紅寶石
　　芒果向來是受歡迎的夏日水果，在台灣出產超過二十種的芒果品種中，愛文芒算得上是近年崛起的芒果明星，它不但以甜美果香和細膩肉質見稱，紅亮的果實外皮，更贏得「紅寶石」的美譽，深得台灣人喜愛，亦逐漸「紅」遍日本和香港等地，不少人甚至親身前來有「愛文芒故鄉」之稱的台南玉井區，一嘗愛文芒的滋味。玉井區正是全台灣第一棵愛文芒果樹植根的地方，由於這裏擁有炎熱氣候及鹼性石灰岩土質，特別適合愛文芒生長，在夏日當造的季節，區內便隨處飄散  芒果清香。

　　我早前便跟隨東華三院屬下的社企餐廳iBakery來台南搜尋食材，第一站便是到玉井的青果集貨場選購愛文芒。這個偌大的水果批發市場有售區內果農生產的各種果物，現在卻彷彿變成芒果專區，不但市場外泊滿堆積成芒果山的貨車，場內更儼如一個令人咋舌的紅寶石寶庫，只見上百個果農攤販，在地上放滿了一籃籃堆砌整齊的愛文芒，我等喜愛芒果甘甜的「芒癡」，當下已雙目發光，忍不住遊走各攤檔間，精挑細選，發現除了色澤紅潤的愛文芒外，還找到玉文、金煌、凱特及黑香等許多平日少見的芒果品種，黃的、綠的混雜於紅海中，充滿了夏日繽紛色彩。

　　部分友善的攤販見我們看得興致勃勃，不但拿起外形圓大得像蘋果的新品種「蘋果文芒果」讓我們拍照，更把經過嚴格稽查及貼上安心標章的愛文芒切開，讓我們即席試嘗，我也不客氣了，大片芒果放入口中，啖啖鮮甜無渣且多汁的果肉，確是非常好吃！如此人間美物實在吸引，大家隨即問價選購，原來青果市場的芒果俱以台斤計算價格，一般都會整籃子的出售，我們一行數人，決定共同購來一籃約三十個左右的愛文芒，只售約600元台幣，每個即約5港元，難怪人人都興奮得如獲至寶！

小崇果園　體驗採摘樂
　　除了選購嘗味，我們這次玉井之行，還來到果園作了一趟採果體驗。位於玉井區內的小崇果園，是當地實行草生栽培的優質芒果果園，農地上的三百三十棵愛文芒果樹，均得到園主李裕崇悉心栽種，而每年5月至7月的芒果季節，他更會舉行觀光體驗，讓大家可一嘗採果樂，同時也可了解芒果種植的知識。

　　那天我們便跟  小崇，走進他那八千多方米的偌大果園，只見一棵棵成人般高的芒果樹上，滿是以白色紙袋包裹  的果實。據小崇解釋，原來此舉主要為保護果實免受果蠅侵擾，也可防被太陽曬傷，然而只要細心留意，仍可從紙袋透出的紅潤色澤，挑選出成熟甜美的芒果。聽罷講解，我和iBakery的員工子鍵和Vincent，隨即依  小崇的「揀芒」貼士摘下一顆，打開袋口，果然飄散  迷人果香！饞嘴如我難忍香氣，幸好園主太太早已準備好樹上熟的芒果，更即場炮製了無添加的芒果雪花冰，教我們吃得滿足！

熱情小子　嘗甘甜滋味
　　芒果控出門，除為購買新鮮芒果，也不可錯過試吃各類型的芒果美食，而在這暑熱天時，首選自然是一客透心涼的芒果剉冰。其實玉井街上冰店眾多，每家均各有特色，不過我們為要吃品質優良的芒果，特意選了這家熱情小子芒果冰館。

　　這家於2011年開業的冰店，由台南玉井區農會開設，店中果物俱來自安全用藥的合約果園。走進以芒果色彩作布置的店內，發現食品選擇甚是豐富，除有芒果咖喱飯、豬排飯佐芒果他他醬及芒果椒麻雞排等餐膳小食，更多的是甜點和飲品，由冰沙、啤酒、冰淇淋、布甸以至千層蛋糕及厚片吐司等等，皆以芒果作主題，當中最人氣的定是招牌熱情小子芒果冰，剉冰上除淋上糖水及以愛文芒打成的芒果醬，更堆上了差不多一整個愛文芒的果粒，再加上冰淇淋，熱辣辣天氣下在冷氣房中品嘗，實在消暑滋味！吃過甜品，別忘在此購買芒果牛軋糖或芒果乾等作手信，若新鮮芒果買不夠，還可在店旁的攤檔「添貨」呢！

iBakery期間限定店　領略府城風味
　　台南是寶島的美食重城，除具傳統佳餚美饌，在地道的農村小鎮，也有豐富優質的農產名物，要品嘗原汁原味的台南風味，最好當然是親身到訪，不過現在來到iBakery也一樣可以領略得到。這家培訓及聘用殘障人士為員工的東華三院屬下社企餐廳，最近與台南市觀光旅遊局首度合作，由現在至9月30日期間，將其位於金鐘添馬公園的愛烘焙餐廳，改裝成為台南巧美味主題限定店，店中不但會舉行由「愛不同藝術idArt」殘疾藝術家以《台南巧美味》為主題的畫展，又會在店內展出台南產物及台南旅遊書籍。少不得的當然還會供應以台南地道農產品製作的餐膳及中秋產品，當中包括麻油燒雞午餐、麻油燒雞翼下午茶餐和芒果蛋糕下午茶餐等三款期間限定餐膳，皆由店中的殘疾員工研發，分別以玉井愛文芒、東山龍眼花茶及西港麻油等台南食材入饌。

　　此外，台南限定店亦會舉行台南咖啡工作坊及旅遊分享會，前者邀得台南得獎精品咖啡豆「大鋤花間」的郭馨蔚和林俊吉老師，與獲得《2016年全港智障人士創意咖啡拉花比賽》冠軍的iBakery員工子鍵，現場示範手沖咖啡技巧，分享會則有Trip Taiwan共同創辦人Manda Lin和iBakery麵包工房的Vincent，一起分享台南小社區的農事體驗，到訪的食客定可感受濃濃的府城滋味！

　　文：韋利

　　圖：韋利、iBakery愛烘焙麵包工房

　　鳴謝：iBakery愛烘焙麵包工房、去台灣Trip Taiwan台南市政府觀光旅遊局