紅色三輪車 暢遊波爾多潮區

　　法國波爾多（Bordeaux）是個沿河而建的港口城市，早期為方便葡萄酒貿易，兩岸均有不同規模的倉庫，時至今天部分貨倉已遷離市區，舊建築物改變用途，成為文藝薈萃之地。倘若旅客有興趣了解更多，建議參加三輪車導賞團，認識相關的新景點。

新興倉庫　賞街頭藝術
　　位於加隆河（Garonne River）下游的波爾多，一年四季均有大量旅客到訪，尤其在夏季當天氣清爽時，景色怡人。而秋季葡萄成熟時，也吸引到世界各地的好酒之徒，前來酒區品嘗佳釀。至於在城市裏的觀光點主要分布沿河兩岸，我推介大家參加一個別出心裁的導賞團，由引入自泰國的「Tuk Tuk」三輪車接載往景點去。這些三輪車都經過改裝，是全電動版本，司機受過專業導遊訓練，他們會先跟客人傾談整體行程，以我的司機為例，當他知道我對舊景點已略有認識，便建議到對岸新興的潮區，認識不一樣的波爾多。

　　約在2014年，政府把城區右岸的舊建築物翻新，當中有個Darwin計畫，是闢出一處軍用舊倉庫，拼合周邊的綠地，打造集藝術、文化、美食、娛樂等於一身的新地標。計畫的主要目的是宣揚可持續發展概念，有效地開發出大量的公共空間，加入吸引年輕人的街頭文化，例如邀請藝術家為倉庫牆身繪畫精采的塗鴉、建造滑板場予公眾使用等，定期亦會舉辦講座與交流活動。

　　此外，主倉庫的Dining Hall也保留 原始的工業風格，並不像其他都市的重建項目，只顧改建成現代化商場食肆，以消費主義來掛帥，相信這便是其成功之道。

重訪舊城 細看古建築
　　司機果然善解人意，帶我遊遍對岸有趣的景點。而按照導賞團的一小時限定，遊畢右岸後我便回到左岸之舊城區，用餘下的時間遊走在城內的倉庫發源地，雖然如今這兒已變成普通的住宿區，但他向我解說，那些外貌平凡的大宅都暗藏有大量地下室，若留意大門的把手，還會發現各種獨特的古老設計，都是自二十世紀初世代相傳下來。

　　今天的舊城區早就沒有圍牆與邊界 ，不過有幾幢樓塔是當時極具代表性的「閘門」建築，例如被稱為大鐘塔的Grosse Cloche，當三輪車途經之時，仍令人有種時光倒流的感覺。來到城區最中央位置那屹立不倒的Grand Theatre前，我也特別注意到在劇院外長期擺放的藝術品Sanna，原是由西班牙雕塑家Jaume Plensa操刀設計，從不同角度去欣賞均有不同感受。

　　及後我們亦經過波爾多最著名的大教堂Saint-Andre Cathedral，不忘拍照留念，在不知不覺間導賞團已近尾聲，精華遊的時間雖短，但確實令人印象深刻。

精選美食 日法新派菜
　　在波爾多城內有很多高質素的法國餐館，不少更曾獲得米芝蓮評級，至於今次我到訪的L’EXQUIS餐廳，亦是獲得當地旅遊局的專業推介。餐廳的規模雖小，每晚只能容納數十人用膳，但它的位置是在Grosse Cloche旁邊，地點很方便，而且日籍廚師Tetsuroh Miyamoto非常有心思，把日本菜的材料配搭與煮食概念，融會在法國菜的特色烹調之中，使其晚餐在賣相方面富美感，味道亦有豐富的層次。另外，團隊中亦有品酒師為客人做專業配酒之建議，務求令食客在波爾多這麼重視葡萄酒的城市裏，能享受到最高質素的美酒佳餚。

　　說到晚餐的菜單，只分四道及六道菜兩款，價錢是36歐羅及47歐羅（約314港元及410港元），由當值的侍應介紹內容後，客人可再選葡萄酒。廚師一般會因應時令來更新菜單，例如冬季踏入黑松露季節，肯定能品嘗到松露入饌之美食。

海鮮盛宴 超人氣餐廳
　　得天獨厚的波爾多，不但擁有自己的港口碼頭，還有現代化的高速鐵路，各種交通工具都便利於運輸食材，而且距離著名的產蠔區Arcachon Bay亦只有一小時車程，要尋找生猛海鮮實在容易。
像在舊城內便有幾家以海鮮做主打的餐廳，當中Le Petit Commerce是人氣最旺的一家，位於一條行人專用的窄巷內，餐廳慣常把玻璃門打開，將餐桌放滿街，食客覺得別具歐陸風情，因此從午餐時段起，就有源源不絕的客人坐在戶外，點杯葡萄酒來打發時間。

　　要是打開菜單，便會找到大多數的頭盤與主菜均是海鮮類，例如蟶子、魷魚、龍蝦、生蠔，不同品種的魚類，以及一種來自法國西南部St-Jean de Luz地區的特產小魷魚Chipirons，總之選擇多多，只怕大家花多眼亂。

　　文、圖︰Kengi