清心素宴

  凡人煩事,放下名利,胸懷素心,豁然開朗。為口奔馳,善待身心,吃好養生,茹素清心。

  帝京軒全新「『青』心.席說」(即日至8月31日)菜單,為粵式素饌添精緻新章,中式廚藝總監江肇 師傅用心搜羅珍蔬,芳香菇菌如黑虎掌、松茸和舞茸,也有冬瓜、南瓜等時蔬,幽香與鮮甜縈繞味蕾,茹素也嘗百味。夏菌飄香,舞茸天婦羅.焦糖脆蟲草花.梅子鹽燒松茸分別蘸天婦羅漿、糖膠、蛋白漿炸脆,調味輕盈,精簡烹調凸顯馥郁。海茸昆布淮山南瓜盅(見圖)湯汁鮮甜順喉,海茸帶來海洋鮮味,還有昆布、鮮淮山蓉等湯料,配以素高湯,香甜南瓜蓉提鮮。來點惹味的,玉盤窩燒紅芋燴烤麩材料豐富,煙韌烤麩吸滿食材鮮味與香菇醬。打算多嘗幾道巧手素饌,可選八道菜靜悅宴。

  塵事不上心頭,靜心享用佳餚,安慰疲憊身心。