親民豐味大餐

葡國咖喱蟹 葡汁向來是大廚的獨門秘方,惹味帶香,與肉厚鮮甜的肉蟹是絕配。

  香港人愛吃的海膽、鵝肝、安格斯牛排,同時出現在自助餐內,確實令人興奮!九龍維景酒店棕櫚閣西餐廳於即日(7月2日)至9月30日(一),推出齊集海膽、鵝肝、安格斯牛排及爐端燒的自助晚餐,豐富多元,優惠期內可以優惠價$418及免收加一服務費享用,相當划算。

每人送一板海膽
  這自助晚餐豐富滋味,每位客人入座時可獲贈「海膽刺身蟹子沙律」一份,包括一板海膽及一份沙律,呈橙黃色的韓國海膽肥美鮮甜,入口即融,可配紫菜或直接享用,加上蟹子青瓜蟹柳沙律,消暑又開胃。重頭戲是葡國咖喱蟹,選用肉蟹,配搭香茅、洋 和椰汁等調成的秘製葡國咖喱汁,香濃又啖啖肉,吃後齒頰留香。足料的野菌帶子濃湯,配搭新穎,將黑松露、鮮菇、蘑菇、草菇等煮熟後,打成濃湯,再加入美國帶子烹煮,味道鮮甜,口感順滑。
最讓人期待的香煎鵝肝,特別選用匈牙利鵝肝,現場即煎,配上秘製日本醬汁和薑汁調味,豐腴不膩。分量十足的安格斯牛排,選用有骨牛排,烤至剛熟,肉汁豐盈,愈吃愈滋味。爐端燒串燒同樣出色,用上雞肉、牛肉、羊肉及三色椒造成串燒,即席燒製,熱辣惹味。

即製滑溜雙皮奶
  甜品也充滿誠意,除有不同口味的Movenpick雪糕無限量供應,更有即製雙皮奶,用上鮮牛奶和蛋白,以半蒸焗的方法製作,能把多餘水分蒸發,減少膩滯感,水準不俗。

  文:陳芍瑩

  圖:陳鐵剛

安格斯牛排 安格斯牛排分量十足,師傅烤至剛熟,即席分給客人,肉嫩多汁,極富嚼勁。
即製雙皮奶 雙皮奶以半蒸焗方法製成,可除去多餘水分,減少膩滯感,入口更滑溜香甜。

海膽刺身 橙黃色的韓國海膽,口感鮮甜飽滿,只要惠顧自助晚餐,每人可獲贈一板,很划算!
煙鴨胸配野菌汁 煙鴨胸充滿肉香又不膻,配上特製野菌汁,更能突出鴨胸滋味。
香煎鵝肝 豐腴的匈牙利鵝肝,煎後散發焦糖香味,入口油潤帶甜,配上秘製醬汁,十分好吃。