疫市下封關多時，遊客絕迹的都市，核心地段民生化，尖沙嘴「名店街」設堂食賣「車仔麵」，大型漢堡包店亦剛進駐中環商業區。《星島日報》報道，業界人士表示，隨着「天價」鋪租急跌逾五成，失業率高企下聘請人手相對容易，加上近期經濟漸露曙光，各式食肆強勢「回歸」核心區，搶租龍頭據點。地產組記者：吳琳璇

盛滙商鋪基金創辦人李根興表示，疫市以來，核心區鋪租跌五成，較高位更暴瀉八成，加上現時失業率高逾百分之七，聘請人手相對容易，人工薪金及成本相對便宜，造就食肆發圍，進駐核心區。他分析道，食肆一盤生意，租金佔營業額不能超過兩成。當月租二十萬，食肆必須做一百萬生意，若果減至十萬，五十萬生意額足夠維持。

租金人工成本齊跌

近期，尖沙嘴北京道十六號地鋪，新開食店「來一燙」，主打四川風味車仔麵，為吉鋪處處的「名店街」帶來人氣，午市後，該店仍時見排隊人龍，店主王先生兼顧堂食及外賣顧客，忙得團團轉，他接受記者查詢回應，受平租吸引，高興進駐「名店街」，並希望未來開分店。

該店位處街道當眼位置，接近地標商場I SQUARE，現時月租僅九萬，較上手租客飲品店月租二十萬，大減逾五成，更較高峰期藥房月租四十八萬，暴跌逾八成。

30年來食肆首度進北京道

該地鋪業主人稱「添叔」，其兒子周先生表示，北京道地鋪租金昂貴，食肆盈利能力有限，向來只承租地庫或樓上單位，今番亦是三十多年來，首次錄食肆進駐北京道地鋪！「身為鋪主，我們跟貼市況。」

添叔是名表Patek Philippe代理商之一，早於六十年代在此賣表，見證街道變遷，十年前，自用鋪被藥房高價搶租，隨後市況回落，改由潮流飲品店進駐，近期丟空多時，最後租予食肆。

主攻銅鑼灣尖沙嘴旺角

事實上，近期食肆紛「升呢」搶租據點，古早味蛋糕連鎖店「麥蛋糕」，早年於西環開設兩家店鋪，現時趁疫市發力，一口氣在銅鑼灣、尖沙嘴及旺角新開三家分店。老闆麥太強調，租金暴跌，令值博率提高，成為擴張的動力。「核心區人流多，流轉快，有機會賺得多，惟租金昂貴，有可能輸得更多！有見疫市下平租，值得一試！」

「麥蛋糕」選址最旺街道，最當眼位置，其中，旺角彌敦道與登打士街單邊鋪位，上手租客為鐘表連鎖店時間廊。

除了旺角、尖沙嘴及銅鑼灣外，中環更是大型食肆的目標，皇后大道中地標商廈娛樂行，過往開設時裝、紅酒及咖啡室的部分地鋪及一樓，由於丟空多時，近期被合併成約五千餘方呎的巨鋪， 由美式西餐廳進駐，標榜「快速慢食」，主打漢堡包等「輕便美食」。

地產舖位精英會主席陳志寶稱，過往每年有六至七千萬人次到港旅客，失去遊客後，市場消費力非比從前，遊客購買奢侈品，每單動輒過千甚至上萬元，食客消費力不能比擬。