香港時間周日早上，東京奧運場地單車爭先賽銅牌賽第二回合，李慧詩再鬥德國軒絲，今次李慧詩率先出車，在末段加速再次爆贏對手，連贏兩場之後摘走銅牌，賽後馬上握拳慶祝。決賽方面，加拿大米曹連贏絲達高娃成功摘金。

連同張家朗男花金牌、何詩蓓自由泳兩銀、女乒團體賽銅牌、劉慕裳空手道銅牌，加上李慧詩的爭先賽銅牌，令到香港代表團本屆有六塊獎牌落袋，成就最豐收的一次成績。