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日本爆發史上最嚴重禽流感,已撲殺近1500萬隻雞,加上飼料價格上揚,造成雞蛋批發價飆升至歷史高點甚至缺蛋。北海道著名手信「白之戀人」亦飽受衝擊,因原料不足減產並在網上停售。其他受影響的業者還有連鎖烏龍麵「丸龜製麵」與中華料理店「日高屋」,都暫停供應使用雞蛋部分商品。

綜合日媒報道,製造「白之戀人」的業者石屋製菓今年1月23日已在官網公告,受到2022年以來全球發生的禽流感疫情也在日本爆發影響,出現作為原料的雞蛋不足情況。聲明表示,包括他們主力商品「白之戀人」在內的部分產品,都使用雞蛋作為原料,由於已是難以維持過去產量的狀況,預料未來將會缺貨。石屋製菓除對顧客造成嚴重困擾致歉外,也表示將努力盡快恢復往日產量。

農林水產省官員:缺蛋情況或至少持續至5月

日媒報道,多間食肆受到日本蛋加價影響。(ANN 截圖)
日媒報道,多間食肆受到日本蛋加價影響。(ANN 截圖)
日本爆發史上最嚴重禽流感。 路透
日本爆發史上最嚴重禽流感。 路透
日本爆發史上最嚴重禽流感,已撲殺近1500萬隻。 路透
日本爆發史上最嚴重禽流感,已撲殺近1500萬隻。 路透
北海道著名手信「白之戀人」亦飽受「缺蛋」衝擊。 網圖
北海道著名手信「白之戀人」亦飽受「缺蛋」衝擊。 網圖
丸龜製麵停售溫泉玉子。(ANN 截圖)
丸龜製麵停售溫泉玉子。(ANN 截圖)
Cafe Restaurant Gusto ガスト自2月16日起停售鬆餅及生拌金槍魚。網圖
Cafe Restaurant Gusto ガスト自2月16日起停售鬆餅及生拌金槍魚。網圖
中華餐廳BAMIYA的天津飯亦受影響。網圖
中華餐廳BAMIYA的天津飯亦受影響。網圖
有網民指有商店出告示,指禽流感疫情導致雞蛋供貨不穩。 網圖
有網民指有商店出告示,指禽流感疫情導致雞蛋供貨不穩。 網圖
有日本超市現「缺蛋」情況。網圖
有日本超市現「缺蛋」情況。網圖

事實上,蛋雞因禽流感被大量撲殺加上飼料價格高漲,令雞蛋批發價格飆漲。大型雞蛋販售公司「JA全農雞蛋」2月21日公布的東京地區M號雞蛋每公斤價格335日圓(19.4港元),是去年同期約1.86倍。

日本專家指,由於雞蛋對商家而言難以替代,若缺蛋問題持續下去,中小型業者的生計恐難以維繫,如必須使用雞蛋的蛋糕店、小吃店等,不能肆意加價,在利潤減少下只能被逼關門。農林水產省官員指,缺蛋狀況可能至少持續到5月。

農林水產省動物衛生課官員談到禽流感疫情時說,至少到來自海外的候鳥北歸的3月到5月間,都必須強化警戒。官員補充:「至於是不是5月左右就能平息,還很難說。」

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