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龍年就快到,華人家庭最重視吃年夜飯迎接新年,有報道指,深圳的餐廳食肆年三十當晚,已出現一桌難求情況,預訂飯桌的不少也是香港或外省遊客,食客數量較去年多了近一倍。

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據深圳衛視深視新聞今日報道,深圳福田崗廈一間海鮮主題餐廳,擁有112張枱,30個獨立包間在年三十晚的預訂已全部爆滿。

深圳一海鮮主題餐廳總經理楊曉向媒體表示:「大年三十、正月初一及初二是就餐高峰日,今年預訂的客人除了深圳本地的之外,也有很多來自香港、外省的遊客,比去年多了幾乎一倍的客流。」

年三十須三輪翻枱

而在深圳南山這家傳統老牌粵菜飯店,為滿足更多顧客的需求,飯店在年三十當晚制定了三輪翻枱時間段,截至發稿時只有第三輪翻枱還可預訂。

深圳今年的年夜飯市場火爆。深圳衛視
深圳今年的年夜飯市場火爆。深圳衛視
深圳今年的年夜飯市場火爆。深圳衛視
深圳今年的年夜飯市場火爆。深圳衛視
預訂年夜飯已成內地網民的熱門詞。
預訂年夜飯已成內地網民的熱門詞。
預訂年夜飯已成內地網民的熱門詞。
預訂年夜飯已成內地網民的熱門詞。
深圳今年的年夜飯市場火爆。微博
深圳今年的年夜飯市場火爆。微博

除了吃年夜飯,還有不少市民選擇錯峰聚餐,在年三十之前就定好餐廳和家人朋友聚餐。記者嘗試打電話預訂福田的多家餐館時了解到,周末至過年前的餐廳包房等幾乎都被訂滿,不少餐廳稱:「只能現場取號排隊」。不僅是年三十的年夜飯「一桌難求」,臨近春節,聚餐也很火熱。

此外,相比平時,年夜飯套餐的價格相對會高一些。深圳一家粵菜門店今年推出了多種組合的十人套餐,價格從4,500元到5,400元人民幣不等,而大眾點評顯示,門店平時的人均消費在200至300元左右。

「預訂年夜飯」成熱門詞

在社交平台上,有不少網友分享自己預訂年夜飯的過程,「跑了好幾家才訂上包廂」、「有些人6點多就去排隊了」、「大多數酒店只要開年夜飯的基本都訂完了」。

甚至有人表示「我們都是剛吃完今年的就訂第二年的年夜飯」、「一些熱門餐廳最晚國慶後就必須得預訂了」。

線上資料同樣佐證了餐飲市場的火熱,進入1月以來,大眾點評網友對於「堂食年夜飯預訂」關注度高。

美團外賣資料顯示,除夕前一周,「深圳年夜飯預訂」搜尋量比去年同期大幅增長8倍。其中,寶安區、龍崗區、南山區、福田區、龍華區是消費規模前五區域。

深圳許多民眾在年三十前已和朋友及親人聚餐慶祝新年。小紅書
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深圳許多民眾在年三十前已和朋友及親人聚餐慶祝新年。小紅書
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深圳年三十晚的團年飯訂枱情況火爆,許多食肆已經爆滿。小紅書
深圳年三十晚的團年飯訂枱情況火爆,許多食肆已經爆滿。小紅書

一些餐飲商戶通過美團、大眾點評等平台推出了低折年夜飯、團圓餐等到店套餐,提前鎖定春節期間市民遊客的堂食需求。據介紹,最近一周,深圳地區在美團上線「年夜飯」主題堂食套餐的餐飲商戶數周環比增長超110%。

食物備料量增五成

據介紹,年夜飯預訂火爆也折射出消費信心增強和餐飲業整體回暖。

深圳某海鮮餐廳總經理楊曉說,「與平日相比,我們春節期間的備貨量上升了40%至50%,以應對客流高峰。例如羅氏蝦平日每天只需備貨200斤左右,春節期間每天備貨量要達到400至500斤,生蠔平日裡備貨在1,300隻左右,春節期間則要準備1,600至1,800隻。」

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