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專欄名稱:
卓閱旅途
作者:
卓文慧

日本瀨戶內海是我其中一個至愛之地,尤其是藝術祭時,遊走在小島與藝術品之間,盡興之餘,更得到許多有趣啟發。藝術祭將人與自然、現代與歷史、藝術互動與小島的人情味,恰到好處地連繫起來。近日去了西貢鹽田梓,看今年舉辦的藝術節,居然令我有像重返瀨戶內海旅行的感覺。鹽田梓是西貢對開的漁村小島,約有三百多年歷史,融合天主教和客家文化,曾是香港製鹽地,高...

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六月是日本鳥取縣西瓜成熟時,鳥取西瓜又大又甜,當中又以北榮町出產的大榮西瓜產量又多又馳名,另一款產自琴浦町的Gaburiko,則是甜度高又無核的品種。每年這個時候,鳥取縣北榮町都會舉辦別開生面的「西瓜健康馬拉松」,進行只有十公里、五公里及三公里的健康跑,參加者只要完成所選路程,回到終點便可在會場放題任吃大榮西瓜,場內還有些小攤檔供應免費山...

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這陣子除了在家煮食,也熱衷逛博物館。一直無法外遊,唯有在香港看一些從外國重量級博物館借來的展品。除早前介紹過香港藝術館從法國龐比度中心外借的超現實主義展品外,沙田香港文化博物館又剛開始一個我很有興趣去看的展覽「聖耀皇權──俄羅斯皇家珍品展」。這次是俄羅斯莫斯科克里姆林宮的珍藏品,包括從十六至十八世紀沙皇俄國年代的皇室用品,有權杖、聖具、馬...

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草莓季節過去,又迎來了芒果季,這陣子正是愛文芒的時令期。跟常見金黃色的芒果不同,愛文芒外觀皮紅肉黃,圓鼓鼓的非常易認。我們熟悉的愛文芒,幾乎都來自台灣,但追溯根源,愛文芒其實源自美國佛羅里達州。一九三九年,邁阿密的F.D. Irwin莊園開始嘗試用兩種芒果原種配種,一九四五年成功結出第一造果實,四年後這個新品種註冊取名為「愛文芒」,取自莊...

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每年「法國五月」總有不少令人期待的節目,早兩天一個下雨早上,我趁人少少去了尖沙咀香港藝術館,淺淺拾回巴黎遊博物館的滋味。過往到巴黎,我都喜歡在博物館之間穿梭,事實上,巴黎大大小小的博物館,藏品豐富又精采,總無法一次過在旅程中逛得完。這陣子正值香港藝術館與巴黎龐比度中心合作,舉行為期約三個多月的「超現實之外——巴黎龐比度中心藏品展」,挑選了...

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待在家裏時間多,開始鑽研各種課題兼在家煮食,特別喜歡將以往出門遇到的事物重新充實一下。網上資訊甚多,但訊息雜陳,有些是個人分享,有些則是道聽途說、左堆右砌,大堆頭資料卻時有偏差,常要反覆查看,所以,我還是不時會去圖書館借書,因為比較容易找到一些整理好的資訊與知識。這陣子看了一本關於日本鹽麴料理的書,這書除是一本可以在家跟着做的食譜,寫書人...

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上文提及西澳瑪格麗特河葡萄酒,雖然釀酒歷史短,卻是很有特色的葡萄酒區。這一帶距離印度洋只約九公里,屬典型地中海氣候,夏季及冬季溫差不大,土壤和濕度非常適合葡萄生長。記得以往每次到西澳,也會預留一、兩天到酒莊去。瑪格麗特河連綿約五千五百公頃的葡萄園,約有近二百個酒莊,有趣的是,這些酒莊大部份均屬家族式經營,一代傳一代,各自有釀製葡萄酒的傳統...

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澳洲不少地區均盛產葡萄酒,西澳的釀酒區則相對年輕,最著名的瑪格麗特河(Margaret River)葡萄酒區,算起來只有五十多年歷史,聲名卻很高,全因這裏的氣候、土壤和濕度非常適合種葡萄,整個地區至今有逾二百個葡萄莊園,葡萄酒產量佔全澳洲四分之一。我兩次到西澳,都曾到瑪格麗特河不同風格的酒莊品酒,又到餐廳以酒配菜享用午餐。這區還出產質素很...

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過往去日本旅行,下榻溫泉旅館或在公共浴場泡完風呂後,除了飲水補充身體水份,也會帶上零錢,在大浴場休息處的自動販賣機買飲品。許多大浴場常見的一款自動販賣機,是整部機獨沽幾味賣玻璃瓶裝牛奶及玻璃瓶裝咖啡牛奶,有時還有售盒裝香蕉牛奶或草莓牛奶等等。在大浴場休息處喝完後,瓶子就放回販賣機旁回收。不過這款常在錢湯及溫泉區可見的玻璃瓶裝飲品,以後也不...

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天氣開始熱,令我有點懷念韓國的平壤冷麵。平壤冷麵本叫朝鮮冷麵,又名水冷麵,流行於整個朝鮮族,由於發源於平壤才被冠上此名。冷麵本身主要用蕎麥粉製成,有些會用混合番薯澱粉做麵條,煮好後加入冷凍過的牛大骨熬清湯,上面放青瓜絲或豐水梨片與半隻烚雞蛋,有的還有三幾片牛肉。在首爾,這款冷麵常出現在烤肉店的餐單裏,吃完熱燙燙的烤肉,來碗凍冰冰的冷麵確最...

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一顆種子能改變一個世界,澳洲塔斯曼尼亞在二百三十多年前,便因三粒種子開拓了一個契機。很多人都知道塔斯曼尼亞盛產車厘子,但原來這裏種植蘋果的歷史比車厘子更悠久。一七八八年,來自英國的冒險家布萊船長,親手在當地的布魯尼島拋下三粒蘋果種子,種出澳洲首棵蘋果樹;蘋果更成為澳洲英殖時代塔省的主要收入來源,令這裏有「蘋果島」的別號。蘋果植根在塔斯曼尼...

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