卓文慧 - 塔斯曼尼亞侯恩谷隆冬節｜卓閱旅途
卓文慧
2022-07-14 00:00
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澳洲塔斯曼尼亞有蘋果島的稱謂，四月開始是蘋果收成期，七月中則慶祝豐收。蘋果種子在一七八八年由英國冒險家布萊船長帶到塔斯曼尼亞，自始蘋果就在島上結出纍纍果實，更成為主要的外貿產業鏈，由種植、採收、加工至出口，均為當地重要收入來源。
塔斯曼尼亞種植蘋果的地區，主要在侯恩谷（Huon Valley），距離首府荷伯特以南約半小時車程，土地肥沃，能種出碩大的蘋果，也出產葡萄酒，加上鄰近南端沿海地區，有豐富的海鮮。
九十年代，塔斯曼尼亞不少蘋果園開始轉為全有機耕種，期望種出來的蘋果能令人吃得更健康，也讓塔斯曼尼亞的蘋果種植以最傳統的方式承傳。其中一家始於一八○○年、至今傳至第四代的Willie Smith's Apple Shed，是侯恩谷南部最大的蘋果園，九七年實行有機耕種，並以全人手採摘蘋果。就如塔斯曼尼亞許多蘋果園一樣，他們更會自家釀製蘋果酒，也設有餐廳，以地道食材炮製美食，製作時令蘋果菜式。
這陣子正值塔斯曼尼亞慶祝蘋果收成的侯恩谷隆冬節(Huon Valley Mid-Winter Festival）準備開鑼的時候，今年定於七月十五日、十六日及十七日舉行，選址就在Willie Smith's Apple Shed。活動固然少不了音樂表演，也有說故事比賽，入場者更可裝扮一番，分別爭奪最佳裝扮的小朋友、成人及家庭獎。
頭兩晚會有祝禱會，把事先預備的草人燒掉，以示往年壞事隨火消逝；周末晚更會舉行蘋果祝酒會「WASSAIL!」。此傳統始於十六世紀英國西南部的蘋果鄉，人們在收成時圍爐取暖、喝蘋果酒、敲擊鍋碗嚇跑惡靈，再唱「WASSAIL!」歌曲喚醒蘋果樹，祈求來年繼續豐收。大家雖身處香港，但只要到侯恩谷隆冬節社交平台官網，便可看到節慶片段，今年部份活動更會首度在網上免費直播！
（www.joannecheuk.com）
卓文慧
塔斯曼尼亞種植蘋果的地區，主要在侯恩谷（Huon Valley），距離首府荷伯特以南約半小時車程，土地肥沃，能種出碩大的蘋果，也出產葡萄酒，加上鄰近南端沿海地區，有豐富的海鮮。
九十年代，塔斯曼尼亞不少蘋果園開始轉為全有機耕種，期望種出來的蘋果能令人吃得更健康，也讓塔斯曼尼亞的蘋果種植以最傳統的方式承傳。其中一家始於一八○○年、至今傳至第四代的Willie Smith's Apple Shed，是侯恩谷南部最大的蘋果園，九七年實行有機耕種，並以全人手採摘蘋果。就如塔斯曼尼亞許多蘋果園一樣，他們更會自家釀製蘋果酒，也設有餐廳，以地道食材炮製美食，製作時令蘋果菜式。
這陣子正值塔斯曼尼亞慶祝蘋果收成的侯恩谷隆冬節(Huon Valley Mid-Winter Festival）準備開鑼的時候，今年定於七月十五日、十六日及十七日舉行，選址就在Willie Smith's Apple Shed。活動固然少不了音樂表演，也有說故事比賽，入場者更可裝扮一番，分別爭奪最佳裝扮的小朋友、成人及家庭獎。
頭兩晚會有祝禱會，把事先預備的草人燒掉，以示往年壞事隨火消逝；周末晚更會舉行蘋果祝酒會「WASSAIL!」。此傳統始於十六世紀英國西南部的蘋果鄉，人們在收成時圍爐取暖、喝蘋果酒、敲擊鍋碗嚇跑惡靈，再唱「WASSAIL!」歌曲喚醒蘋果樹，祈求來年繼續豐收。大家雖身處香港，但只要到侯恩谷隆冬節社交平台官網，便可看到節慶片段，今年部份活動更會首度在網上免費直播！
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