卓文慧 - 台灣自由行資訊｜卓閱旅途

福岡是進入日本九州的大門，這城市遊過多遍，我卻是近年才留意到距離福岡不用1小時車程的糸島（Itoshima）。先得說說，糸島並不是一個島，而是與福岡市接連的半島海岸地區，古時屬於伊都國。13年前，糸島市壓根兒不在地圖上出現，2010年元旦，糸島半島內的前原市、志摩町及二丈町才決定合併成為糸島市，算起來才只有13歲，所以就算去過福岡多次，甚...

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當上唎酒師後，終於能重飛日本。跟以往旅程有點不同，我開始加入參觀酒造或到訪角打酒吧的行程，吃飯時也點來縣內的清酒佐餐，由書本到課堂到參觀到體驗，繼續領略日本酒的樂趣。有幸因為工作和旅遊，我曾到訪過不同縣的酒造，平酒、貴酒也有機會品嚐。酒的定價往往因應成本、產量、工序、投放的人力及物力等而異；而清酒不論平貴，最後喜好都是由每個人的味覺做決定...

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澳洲人跟許多地方的人一樣喜歡喝咖啡，提供外賣的咖啡店更是多不勝數。然而，外賣的塑膠咖啡杯及杯蓋，往往成為環境的負擔，這些杯子及杯蓋，使用壽命甚短，有時當咖啡一送到客人手上，一打開，杯蓋就成為垃圾。夏季時不少人常點來凍啡，又不免用上大量即棄透明塑膠杯，塑膠對地球的禍害早已不是新聞，海龜、海鳥的肚子裏常被發現有膠粒、膠袋，而要分解一般塑料飲品...

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澳洲塔斯曼尼亞荷伯特有個非常著名的周末市集薩拉曼卡市場，數百個攤檔除了各式各樣的手工藝製品，美食選擇也豐富。記得當年到訪這個市場，與同行朋友由街頭一路逛、一路買、一路吃到街尾，花了半天十分滿足。塔斯曼尼亞的食材質素高，全因為這裏空氣好、土壤與水質佳、四季變化令食材更多樣化，芝士、水果、蔬菜、肉食、蜂蜜、麵包、雪糕、生蠔等等，隨便挑來都好吃...

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準備踏入農曆年，送虎迎兔，大家也希望送走「苦」年，迎接未來。今年終於有機會重拾以往的旅遊樂趣，朋友紛紛出遊，沖繩是部份人的短遊選擇。這時候到沖繩，海灘暢泳未是時候，卻是賞櫻時節。今年一月二十一日至二十九日，在沖繩本島北部、屬世界遺產的今歸仁城跡將舉行第十六回櫻花祭，除了日間可參觀古跡，也特別開放夜燈賞櫻時段；祭典期間的星期六及日，更在今歸...

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去年日本友人推介我品嚐薩摩燒酎雞尾酒，使我漸對這款烈度較高的蒸餾酒有所改觀。早前參加了鹿兒島縣安排的薩摩燒酎大師班，席上除邀來香港東方文華酒店The Aubrey的資深調酒師Devender Sehgal作現場分享並以薩摩燒酎做調酒示範，更直接透過視像跟鹿兒島多家燒酎酒造的藏人交流，令我對燒酎有更多認識。別以為燒酎只是濃烈的蒸餾酒，其實以...

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關於冰壺，我一直覺得是一項非常有趣卻抱有迷思的運動。從前看冬奧，見冰壺選手拿着貌似拖把的東西在冰上擦擦擦，就擦出一面金牌來。當然，那顯然是我對這項運動不求甚解；實際上，冰壺是一項講求技術、戰術、科學和合作性的運動，好玩卻不兒戲。香港沒有雪，但全年也能玩冰上活動，包括冰壺。早前在瑞士國家旅遊局安排下，我與媒體朋友嘗試了一次有趣的冰壺初體驗，...

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由青森縣往南走，途經岩手縣盛岡市。岩手可遊的地方不少，但每次總因時間不足，只把這裏視作短留中轉站，直至今次在盛岡才有機會吃到著名的椀子蕎麥麵。日本各地都會吃蕎麥麵，唯獨只有在岩手縣，才可以用特別的方式，來吃椀子蕎麥麵。先說吃麵的「椀」，在日本，盛載飯或湯的器皿，以陶瓷製作的叫做「碗」，用木製的則稱為「椀」。漆器是以木製的椀塗上漆，所以也是...

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天氣轉冷，終於尋回冬天感覺。香港人愛打邊爐，原來瑞士人一樣愛在冬天吃火鍋！瑞士朋友說，每當接近聖誕、新年，他們都與親友齊齊品嚐以肉或魚為主角、名為Fondue Chinoise的肉火鍋，是瑞士冬日常見的圍爐美食。這道菜據說於上世紀七十年代在瑞士流行，真正源起不詳，但一般說法是曾有瑞士人到中國旅行，嚐過火鍋後，回到瑞士跟廚師朋友提起，廚師靈...

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日本不少城市都會在火車站外設置地標，以顯示城市最大特色或相關故事，如岡山站前有桃太郎像，鳥取由良站前則有巨型柯南像；這趟我來到茨城縣日立市，一出火車站就見到巨型電風扇摩打屹立在前面。日立市不算是特別著名的旅遊點，我的印象來自以前用的家電，八十年代的電風扇、雪櫃、冷氣機等「來路貨」，相信都是不少人的兒時回憶。其實日立市是因礦山開採而發展，一...

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