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  • 2023年6月2日 星期五
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專欄名稱:
卓閱旅途
作者:
卓文慧

台灣重新開放自由行,許多朋友望穿秋水終可再到台灣遊山玩水,吃盡台灣美食,探望親友。今年台灣觀光協會更以「療癒.台灣 Soul Taiwan, So Taiwan」做主題,以山林療癒、大海療癒、味覺療癒及親子療癒等作旅遊推介。闊別3年,目前自由行台灣仍有些入境及防疫措施需要留意。一如以往,遊台港人須申請入台證,最簡便快捷又免費的方法,就是出...

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福岡是進入日本九州的大門,這城市遊過多遍,我卻是近年才留意到距離福岡不用1小時車程的糸島(Itoshima)。先得說說,糸島並不是一個島,而是與福岡市接連的半島海岸地區,古時屬於伊都國。13年前,糸島市壓根兒不在地圖上出現,2010年元旦,糸島半島內的前原市、志摩町及二丈町才決定合併成為糸島市,算起來才只有13歲,所以就算去過福岡多次,甚...

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當上唎酒師後,終於能重飛日本。跟以往旅程有點不同,我開始加入參觀酒造或到訪角打酒吧的行程,吃飯時也點來縣內的清酒佐餐,由書本到課堂到參觀到體驗,繼續領略日本酒的樂趣。有幸因為工作和旅遊,我曾到訪過不同縣的酒造,平酒、貴酒也有機會品嚐。酒的定價往往因應成本、產量、工序、投放的人力及物力等而異;而清酒不論平貴,最後喜好都是由每個人的味覺做決定...

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澳洲人跟許多地方的人一樣喜歡喝咖啡,提供外賣的咖啡店更是多不勝數。然而,外賣的塑膠咖啡杯及杯蓋,往往成為環境的負擔,這些杯子及杯蓋,使用壽命甚短,有時當咖啡一送到客人手上,一打開,杯蓋就成為垃圾。夏季時不少人常點來凍啡,又不免用上大量即棄透明塑膠杯,塑膠對地球的禍害早已不是新聞,海龜、海鳥的肚子裏常被發現有膠粒、膠袋,而要分解一般塑料飲品...

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澳洲塔斯曼尼亞荷伯特有個非常著名的周末市集薩拉曼卡市場,數百個攤檔除了各式各樣的手工藝製品,美食選擇也豐富。記得當年到訪這個市場,與同行朋友由街頭一路逛、一路買、一路吃到街尾,花了半天十分滿足。塔斯曼尼亞的食材質素高,全因為這裏空氣好、土壤與水質佳、四季變化令食材更多樣化,芝士、水果、蔬菜、肉食、蜂蜜、麵包、雪糕、生蠔等等,隨便挑來都好吃...

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準備踏入農曆年,送虎迎兔,大家也希望送走「苦」年,迎接未來。今年終於有機會重拾以往的旅遊樂趣,朋友紛紛出遊,沖繩是部份人的短遊選擇。這時候到沖繩,海灘暢泳未是時候,卻是賞櫻時節。今年一月二十一日至二十九日,在沖繩本島北部、屬世界遺產的今歸仁城跡將舉行第十六回櫻花祭,除了日間可參觀古跡,也特別開放夜燈賞櫻時段;祭典期間的星期六及日,更在今歸...

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去年日本友人推介我品嚐薩摩燒酎雞尾酒,使我漸對這款烈度較高的蒸餾酒有所改觀。早前參加了鹿兒島縣安排的薩摩燒酎大師班,席上除邀來香港東方文華酒店The Aubrey的資深調酒師Devender Sehgal作現場分享並以薩摩燒酎做調酒示範,更直接透過視像跟鹿兒島多家燒酎酒造的藏人交流,令我對燒酎有更多認識。別以為燒酎只是濃烈的蒸餾酒,其實以...

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關於冰壺,我一直覺得是一項非常有趣卻抱有迷思的運動。從前看冬奧,見冰壺選手拿着貌似拖把的東西在冰上擦擦擦,就擦出一面金牌來。當然,那顯然是我對這項運動不求甚解;實際上,冰壺是一項講求技術、戰術、科學和合作性的運動,好玩卻不兒戲。香港沒有雪,但全年也能玩冰上活動,包括冰壺。早前在瑞士國家旅遊局安排下,我與媒體朋友嘗試了一次有趣的冰壺初體驗,...

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由青森縣往南走,途經岩手縣盛岡市。岩手可遊的地方不少,但每次總因時間不足,只把這裏視作短留中轉站,直至今次在盛岡才有機會吃到著名的椀子蕎麥麵。日本各地都會吃蕎麥麵,唯獨只有在岩手縣,才可以用特別的方式,來吃椀子蕎麥麵。先說吃麵的「椀」,在日本,盛載飯或湯的器皿,以陶瓷製作的叫做「碗」,用木製的則稱為「椀」。漆器是以木製的椀塗上漆,所以也是...

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天氣轉冷,終於尋回冬天感覺。香港人愛打邊爐,原來瑞士人一樣愛在冬天吃火鍋!瑞士朋友說,每當接近聖誕、新年,他們都與親友齊齊品嚐以肉或魚為主角、名為Fondue Chinoise的肉火鍋,是瑞士冬日常見的圍爐美食。這道菜據說於上世紀七十年代在瑞士流行,真正源起不詳,但一般說法是曾有瑞士人到中國旅行,嚐過火鍋後,回到瑞士跟廚師朋友提起,廚師靈...

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日本不少城市都會在火車站外設置地標,以顯示城市最大特色或相關故事,如岡山站前有桃太郎像,鳥取由良站前則有巨型柯南像;這趟我來到茨城縣日立市,一出火車站就見到巨型電風扇摩打屹立在前面。日立市不算是特別著名的旅遊點,我的印象來自以前用的家電,八十年代的電風扇、雪櫃、冷氣機等「來路貨」,相信都是不少人的兒時回憶。其實日立市是因礦山開採而發展,一...

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