這一年來，街頭街尾開遍專門售賣新鮮食品的民生店舖，甚麼錢大媽、凍肉佬、牛魔王之類。這些店舖瞄準限聚令和禁堂食措施下，人們改變外出飯聚的習慣，對自煮需求大增，短時間內大舉進駐各區吉舖，紅紅火火的經營起來。
傳統濕街市的菜檔鮮肉檔有標明價錢，而且菜都要一斤半斤的賣，對於現今的小家庭來說，很難消化這個份量。這些新式民生店的經營策略很不一樣，把蔬菜和肉類以小包分包裝好，貼上價錢標籤，明碼實價讓人買得安心，也符合小家庭的實在需要。
店內燈火光明，又有冷氣，比起濕滑的街市，購物體驗又勝一籌。加上有店舖標榜不賣隔夜肉，以階梯式打折方式作招徠，吸引一眾精打細算的師奶光顧。
疫情在此際算是得到較好的控制，堂食亦有限度恢復，從過去近一個星期的觀察，人們報復式消費，令很多食肆的午晚市都座無虛席，可見香港人「唔悶得」。在疫情中逆風而行的新鮮行業，是否仍能繼續風光下去，大概再過三幾個月便有答案。
Fenix PR Limited總經理
林彬
彬Fun公關生活——新鮮食品行業前景
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