彬Fun公關生活——新鮮食品行業前景

  這一年來,街頭街尾開遍專門售賣新鮮食品的民生店舖,甚麼錢大媽、凍肉佬、牛魔王之類。這些店舖瞄準限聚令和禁堂食措施下,人們改變外出飯聚的習慣,對自煮需求大增,短時間內大舉進駐各區吉舖,紅紅火火的經營起來。

  傳統濕街市的菜檔鮮肉檔有標明價錢,而且菜都要一斤半斤的賣,對於現今的小家庭來說,很難消化這個份量。這些新式民生店的經營策略很不一樣,把蔬菜和肉類以小包分包裝好,貼上價錢標籤,明碼實價讓人買得安心,也符合小家庭的實在需要。

  店內燈火光明,又有冷氣,比起濕滑的街市,購物體驗又勝一籌。加上有店舖標榜不賣隔夜肉,以階梯式打折方式作招徠,吸引一眾精打細算的師奶光顧。

  疫情在此際算是得到較好的控制,堂食亦有限度恢復,從過去近一個星期的觀察,人們報復式消費,令很多食肆的午晚市都座無虛席,可見香港人「唔悶得」。在疫情中逆風而行的新鮮行業,是否仍能繼續風光下去,大概再過三幾個月便有答案。

Fenix PR Limited總經理

林彬


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