求生日記故事出街，有朋友問有冇咁差呀？飲食與旅遊，兩大行業的朋友就在身邊，感受多也是正常！
過渡後疫情時代，要想心情好，早已經放棄每日的新聞發佈。情況跟網上YouTube自賣紅人Brian Cha車志健一樣，一見到他就要Quit！車志健自賣自誇的密集式洗腦廣告，誇得大，誇得神奇。YouTube上嫌他煩的人好多，車一句嫌我煩：「Quit YouTube and Get Out囉！」討厭這一種嘴臉，反正買了廣告我就是王，你吹得我脹咩？賴死唔走，還要自賣自誇，現實生活上到處都是，香港人，你懂的！
英國朋友問：「香港情況愈來愈惡劣，你會回來嗎？」離開成本高，留守又看不到光明，實在是一個很難的抉擇！有朋友邀請我加入一個移民去英國的群組，內容是教人移民開糖水舖。糖水舖教學一條龍，由入貨、製作、營銷過程都有講解，數萬元的學費，參加的大有人在。邀請我加入的朋友問可信嗎？港式糖水舖受眾以香港人為主，要賣，相信只有建立到「香港城」才會有希望！
移民要做飲食業，當然要迎合大眾，英國華人的外賣店叫「雜碎舖」，英語是Chop Suey，意指「熱炒雜菜」。「雜碎舖」最早是新界移民的搵食店，技術成份不高，菜式來來去去三、四種，咖喱、炒雜菜、甜酸與油炸，加上雞、牛、豬與大蝦，淋上醬汁配白飯或薯條就是英國人的晚餐。「雜碎舖」成本低，適合小家庭，一至兩個人在廚房，一個在外面接單。由於App方便，現在更加有網上訂購，加上車手送貨，若果不怕捱，比糖水舖更實際！（www.youtube.com/channel/UC39gFX0VF1BxPRDOfFu4Lmw?view_as=subscriber）
紀曉華
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