歐洲第二波疫情嚴峻，英法以外，西班牙確診速度同樣驚人，一年前已經預早訂好第一名的西班牙餐廳El Cellar De Can Roca，今年三月一早預視到情況不穩，早已經通知對方要取消今年美食團到訪的行程。
歐洲確診數字不斷在上升，情況又嚴峻，不用說那些專門接待高級客群的頂級餐廳經營困難，就連一般市民經常去的小餐廳，也因為疫情被波及。西班牙廚師朋友說：「政府考慮實施全國宵禁，明年還有沒有米芝蓮星不知道，明年到底還能不能留下，才是最應該重視與關注的！」
第二波疫情還未離開，「經濟災情」已經殺到埋身，旅遊業界被裁的員工包括空中服務員及專業導遊。其實現在看到很多都只不過是表象，今年在不同公司、不同的單位中，暗盤都有裁員情況。身邊很多朋友覺得反正都是「捱不下去」，免得兩頭不到岸，都提早了計劃好的移民。
謀定而後動，無心戀戰的人愈來愈多，一個個離開，有小朋友的都想走。X兩夫妻同樣是專業人士，不約而同在疫情下失去工作。全世界搵工，加拿大有工作提供，正考慮離不離開香港，問我：「有甚麼想法嗎？」X夫妻只要出售手頭上的物業，足夠退休，放不下的，其實只是香港。
放不下的又何止X兩人，保險T家中兩位少爺已經是中學生，同樣在考慮是否應該運用居英權平權帶兒子去讀書！「移民」都有故事，要考量的每個人也有不同，T問我：「假如你去英國會做甚麼？」專業廚師到家，毋須開店成本，做夠就休息，這一種白日夢，想一下都開心！
（www.youtube.com/channel/UC39gFX0VF1BxPRDOfFu4Lmw?view_as=subscriber）
紀曉華
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