美食紀行——市集大想頭

  「復活.遊世界」露天市集同行中,有旅遊作者後輩Francis,疫情下不能外遊,自然就想把「世界」帶回香港!

  港人外遊,購物是前三位。想到做到,Francis與一班志同道合的年輕人搞起了網店「遊牧雜貨」。遊牧雜貨不僅是一間網店,以「外遊回憶」為概念,主打世界味道的回憶。

  世界經典口味巡禮由東南亞到日、台、韓,南下澳洲,北上到極地北歐。遊牧雜貨的貨品有冷有熱,既有日本成人用品品牌TENGA玩味十足的情人節限定朱古力杯(飛機杯),也有芬蘭產的北極藍氈酒Arctic Blue Gin,該酒不但是二○一八年World Spirits Award的雙金得主,更是年度的烈性酒代表。氈酒無色卻味濃,柑橘、蜂蜜、杜松子與草藥是基本味道,要做得優雅細膩,水質很重要。芬蘭極地水源無雜質,加上北極藍莓及山桑子,成為獨一無二的味道。

  「遊牧雜貨」最人氣的貨品,還是離不開熱門的旅遊地日本。祇園辻利,京都抹茶過百年的老字號,抹茶蛋卷自然成為熱門!市集中還有法國普羅旺斯的香茶品牌terre d'Oc,法國人調香茶,平衡中有獨特個性。terre d'Oc茶業來自世界有機花圃及茶園,跟調酒師一樣,茶葉調香師把茶味、花果、草本三種材料調合。茶品「調香」不容易,融合香氣與茶湯,由經典伯爵茶、柑橘紅茶到杏桃白牡丹茶,創意的香茶與甜點是最佳伴侶,小號的鳳梨酥、「遊牧雜貨」的日本糕點,再加上上星期介紹的空姐手工果醬pbj_breadnjam,只要一起聯乘做中秋果籃,互相配合,小生意也可以有大想頭! (www.youtube.com/channel/UC39gFX0VF1BxPRDOfFu4Lmw?view_as=subscriber)

紀曉華


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