紀曉華 - 日本｜超出你想像｜美食紀行
紀曉華
2022-05-30 00:00
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日本六月開關，香港人可以「返鄉下」，飲飲食食之外，最開心莫過於趁日圓低水購物！
日本威士忌炒風熾熱，響、山崎、余市、竹鶴等品牌有年份的舊酒，早已經是一瓶難求，就算找得到，市場價格也不會便宜。與其去追「日威」高位，建議大家可以買日本製的精釀氈酒GIN，當作是另類尋寶！
由榖物的糖份轉化，經過發酵和蒸餾而成的氈酒，由於主要原料杜松子在藥用上有利尿與解熱的功用，最初被作為製造藥物使用，止咳、治療痛風都有療效。傳統氈酒以草本釀製為基底，肉豆蔻、甘草、芫荽籽、茴香籽都是常見的東方香料，不過近年市場以口味和層次為先，德國的Monkey 47就用上多達四十七種原料。
口感清爽的日本氈酒，近幾年成功被推廣到目標顧客「女性的酒類市場」。日本氈酒能夠在東方世界發揚光大，擺脫傳統，以「日本風」的口味作為產品賣點，山椒、生薑、櫻花、煎茶、玉露綠茶和柚子為基底的口味，是最獨特的價值主張！
氈酒的故鄉在荷蘭，日本領先的釀酒工藝及工匠精神將味道大扭轉，現時國際市場上跟風的越來越常見。不過創意無限的日本釀酒師玩很大，試過一瓶廣島手工品牌的蒸餾氈酒SAKURAO GIN，天馬行空，想到用蠔殼來添加海水氣息。
「市場」反方向，越正路，越絕路！氈酒可以用來調雞尾酒，自由搭配青瓜、柚子或檸檬皮、有氣水、日本燒酒又有新口味。當比特幣、NFT是元宇宙的「新經濟模式」，看準時機，找一瓶具有收藏價值的特別限量版氈酒，價格回報可能超出你想像！
（www.youtube.com/channel/UC39gFX0VF1BxPRDOfFu4Lmw?view_as=subscriber）
紀曉華
日本威士忌炒風熾熱，響、山崎、余市、竹鶴等品牌有年份的舊酒，早已經是一瓶難求，就算找得到，市場價格也不會便宜。與其去追「日威」高位，建議大家可以買日本製的精釀氈酒GIN，當作是另類尋寶！
由榖物的糖份轉化，經過發酵和蒸餾而成的氈酒，由於主要原料杜松子在藥用上有利尿與解熱的功用，最初被作為製造藥物使用，止咳、治療痛風都有療效。傳統氈酒以草本釀製為基底，肉豆蔻、甘草、芫荽籽、茴香籽都是常見的東方香料，不過近年市場以口味和層次為先，德國的Monkey 47就用上多達四十七種原料。
口感清爽的日本氈酒，近幾年成功被推廣到目標顧客「女性的酒類市場」。日本氈酒能夠在東方世界發揚光大，擺脫傳統，以「日本風」的口味作為產品賣點，山椒、生薑、櫻花、煎茶、玉露綠茶和柚子為基底的口味，是最獨特的價值主張！
氈酒的故鄉在荷蘭，日本領先的釀酒工藝及工匠精神將味道大扭轉，現時國際市場上跟風的越來越常見。不過創意無限的日本釀酒師玩很大，試過一瓶廣島手工品牌的蒸餾氈酒SAKURAO GIN，天馬行空，想到用蠔殼來添加海水氣息。
「市場」反方向，越正路，越絕路！氈酒可以用來調雞尾酒，自由搭配青瓜、柚子或檸檬皮、有氣水、日本燒酒又有新口味。當比特幣、NFT是元宇宙的「新經濟模式」，看準時機，找一瓶具有收藏價值的特別限量版氈酒，價格回報可能超出你想像！
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