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  • 2022年8月14日 星期日
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專欄名稱:
營爆生活
作者:
吳慧妍

Haagen Dazs雪糕屢傳食安危機,須急回收。食物安全中心指,此品牌雪糕或有受歐洲聯盟禁用的除害劑環氧乙烷污染,呼籲市民停止食用。環氧乙烷(Ethylene oxide)是一種無色、易燃、有毒的氣態有機化合物。因其沸點低,使用後會迅速蒸發,常被用作為雪糕的安定劑。但因被世界癌症研究中心(IARC)分類為第一類人體致癌物,使得環氧乙烷遭...

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復活節期間,不知大家會否應節吃朱古力復活蛋呢?筆者是愛吃朱古力一群。一聽見朱古力,不期然有種開心感覺。朱古力被標籤為高脂高熱量食物,近年醫學研究發現慣常食用朱古力者,與不吃者相比,患冠心病和中風風險較低。亦有研究指朱古力能增加胰島素的敏銳度、降低血壓及炎症等功效及有助改善老年人的認知能力。近年,有一項針對更年期婦女初步研究發現,於起牀或臨...

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踏入虎年,疫情被報章形容為勢如猛虎,昨天突破一千大關。筆者在此為大家打打氣,作一些溫馨提示,希望讀者們能多加留意飲食及日常生活習慣來提升自身免疫力。一)維他命C研究顯示每日攝取一千毫克維他命C補充劑,可減輕感冒症狀並加快痊瘉。大家亦可從食物找到,如奇異果、橙、木瓜、士多啤梨、紅燈籠椒、青燈籠椒、西蘭花、菠菜等。二)鋅(Zinc) 有助抵抗...

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聖誕將至,又是吃喝玩樂高峰期。近日,新聞報道指酒店業及餐飲業界的聖誕自助餐訂座理想,近八成全滿。除了自助餐,隨天氣轉涼,是打邊爐的好時機。不少朋友嚷着又到「低頭思腩肉」的日子。究竟怎樣在佳節盡興又不愁磅數登高峰?究竟增重一磅是怎樣煉成?如每天額外攝取五百卡路里,累積一周後,便增重一磅。不想節日過後懊惱減回這三、五、七磅,不妨作一些取捨,參...

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近日見了一位九十二歲的老友記,他看起來十分精神,他的背還很直,行動亦十分自如。但令他苦惱的是因他的心臟動脈狹窄但又不適宜「通波仔」,所以醫生建議他在生活及飲食習慣上作出改變。筆者了解過他的生活飲食習慣,都是不少香港人的通病,就是較愛吃一些肥肉,不太喜歡蔬菜,和甚少運動。剛在八月份於美國心臟協會刊登了一項研究報告顯示,如每天減少進食二百卡路...

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每當大家走進超級市場選購食物時,會否停下來,看一看營養標籤,才決定選購適合自己的食物種類和份量呢?營養標籤制度於二○一○年七月一日已正式實施。大部份預先包裝食物必須列出食物產品所含的能量(千卡路里或千焦耳)及七種指定標示營養素「1+7」(包括蛋白質、總脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、碳水化合物、糖及鈉)。此外,營養聲稱如「低脂」或「無糖」等亦受...

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「我啲牙好痛,連一點肉也咬不下。」爸爸跟我說。從小或遇到蛀牙或脫牙等問題,影響進食。一些病情如癌症或其治療副作用,甚至年老或會因假牙或認知障礙等問題,都影響進食能力。究竟有甚麼方法提升「食肉」呢?按衛生防護中心之成人健康飲食金字塔(十八至六十四歲)建議,每天應攝取五至八両肉、魚、蛋及代替品(包括乾豆)。當大家遇到進食肉類困難時,便考慮多選...

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人愈大,對年齡數字變得愈敏感。近日,筆者四歲的孩子問:「媽媽,你幾多歲啊,你是不是很老了?」你會買數萬元護膚品、吃下不同補充劑、勤做運動、還是尋求醫美協助?近日,筆者看剛在四月刊登於Journal of Aging首個針對「逆齡」之研究文獻。研究於四十三名年齡介乎五十至七十二歲的健康成年男性作隨機對照臨牀試驗。透過為期八周治療計劃,包括飲...

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「食完晚飯好飽,所以好少食生果」、「生果買咗擺到發晒霉,我索性唔買!」、「姐姐淨係識烚菜,所以我好少食」、「食嚟食去都係嗰幾款,好悶呀!」這些話,大家是否似曾相識呢?衛生署一六年調查顯示,於逾四千名受訪者中,近八成每天食用少於五份蔬果。相反,只有兩成受訪者每天食五份或以上蔬果。不同研究顯示,足夠蔬果有助預防一些癌症(如:大腸癌)、心臟病、...

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相信愛美是大多數女生的天性。而近年充斥着「凍齡」或「逆齡」這二字的熱潮下,不少女生或會尋求醫美,來保持柔嫩的肌膚以達至逆齡的狀態。除了醫美或在家中多敷幾個masks的同時,你有否留意自己的生活和飲食習慣,來真正達致由內靚到外?看看你日常飲食有否包括以下這些元素:一、維他命C—屬水溶性維他命、具抗氧化功能、能幫助傷口瘉合及骨膠原之形成。主要...

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