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  • 2023年3月25日 星期六
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專欄名稱:
甘美人生
作者:
林月庭

粵式點心,講求心意。佐敦「香江花月」是我常去一盅兩件的餐廳,喝茶有益,也品嚐大廚的心意。三色腸粉,黃色是南瓜汁味,紅色是紅菜頭汁,綠色是菜汁,蘸豉油不加甜醬、麻醬,已經十分好味。還有松葉蟹鉗灌湯餃、魚湯金魚餃、蘆筍鮮蝦鳳眼餃等等,創意之作,不能盡錄。最得我心的一款,是飛魚子百花燒賣,以菜汁做餃皮,輕薄淺綠,充滿原野氣氛,清香怡人,上鋪烏黑...

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香港歌神許冠傑(阿 Sam)將於4月7至12日及14日在紅館舉行「許冠傑此時此處演唱會 2023」,未開始,不少人的集體回憶返晒嚟!一曲《鐵塔靈魂》,「豈能及漁燈在彼邦」,相隔多年,歌中意,說出今天「何時何方何模樣」,依然動人。主辦演唱會的「健康‧旦」與阿Sam曾於2020年疫情期間舉辦一場免費網上演唱會,為全球歌迷打氣,喚起大家不屈不撓...

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今年的香港藝術節剛結束,閉幕節目為Bamberg Orchestra音樂會,其中一個別開生面的樂曲,是由匈牙利作曲家Ligeti創作的《給一百台拍子機的交響詩》,找來100部上發條的拍子機,一起發出滴滴答答之聲,響滿文化中心整個演奏廳,台上樂團台下觀眾一律靜默,滴滴答答初呈混亂狀態,隨着時間過去,一些拍子機慢下來,部份停止跳動,滴滴答答的...

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今年的春,似昔日的秋,氣候怡人,滿城花開。「四季芬芳」餐桌上色彩斑斕,紫紅、翠綠、鵝黃、亮橙……映入眼簾,恍若繁花怒放。紫紅色來自「紅菜頭素餃」,以紅菜頭汁搓皮,含天然抗氧化物,具補血功效,餡料有雞髀菇、冬菇及杞子,全素有益。翡翠蘆筍餃,餃皮晶瑩翠綠,以鮮豬肉、雞髀菇、秀珍菇及蘆筍切碎做饀,蘆筍鮮脆,鮮肉多汁,加入百合,起清肺止咳,寧心安...

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現今女性在社會上肩負着不同的角色。盡了人生天職之後,趙文玲(Sindy)心無旁騖,追尋極致之美,以畫筆把夢幻繽紛的色彩和構圖,呈現女性細膩的藝術視覺。今年國際婦女節,中藝畫廊首辦女性群展「灼灼芳華——中藝國際婦女節藝術展」(即日起至5月31日),12位海內外女性藝術家,在不同背景、文化下,各自以個人的藝術語言,創作不同領域的作品。Sind...

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西方二、三百年前的古典音樂,是皇室貴族的娛樂節目,現今已經平民化,但仍然有一些基本的禮儀要求,並非說要盛裝出席,而是要在適合之時才好鼓掌。前晚在文化中心演奏廳上演的Bamberg Orchestra音樂會,不少觀眾都在不適合時間拍掌!何時拍才對呢?簡而言之,是一整首樂曲完結之後才應拍手。有人會問,怎知道呢?很簡單,先查看場刊,每一個樂曲通...

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俗語有云:「差極有個譜。」日本有電視節目更進一步,名為「差極有個寶」,攝製隊專門尋找全日本各類排名榜,不為追訪人人都讚的第一位,而是尋覓最少人關心的榜末。日本人口中,姓氏繁多,人數最多的頭三位,先後為佐藤、鈴木和高橋。而排榜末的,是鮮為人知的「正隨」,全國僅得約10人。攝製隊全國搜尋,終於找到正隨一家五口,老正隨先生和妻子生下二女一子,而...

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奧斯卡頒獎禮是影壇一年一度的盛事,奪得「小金人」的明星和電影工作者,鎂光燈前放閃,幕後一樣矚目。外電報道,一眾明星在獎項塵埃落定之後,參加開心派對,慶祝一番,法國藝術家JR在場,他透過相機拍攝多位明星如何幽自己一默,例如Judd Apatow從一幅自己肖像大畫布中的褲襠位置探出頭來,娛賓效果極佳。近日在香港亦欣賞到JR的作品,是由攝影轉化...

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王羽佳是當今最有觀眾緣的鋼琴家,從每天各個社交平台上,有大量粉絲分享其相片,可見一斑。王羽佳推出全新的專輯《The American Project》,彈奏爵士樂感澎湃的大音流,再一次證明她以超炫技彈奏,俘虜環球萬千的樂迷,才是她人氣高企不墜的原因。王羽佳以露背、迷你裙、貼身衣等性感look出台演奏,自成一格,吸引古典樂迷追隨,連不是古典...

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春暖花開,藝術月復常。Art Central藝術展將於3月底回歸灣仔會展中心,國際畫廊匯聚,綻放迷人的色彩,與春花爭妍。於我而言,華裔藝術家之作,最為親切,屆時首選參觀本地的畫廊,燕譽堂(Oi Ling Gallery)是其中之一,他們在疫情期間先後舉行「墨墨涓流」、「瞬間印記」、「Fearless Love」等展覽,致力推介中港兩地的藝...

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疫情過去,賞花也復常。去年此時,約朋友去石崗賞紅棉,解放軍宿舍門前有守衞站崗,只能遠觀裏面的紅棉怒放。當時心想,可以走近,立於樹下,舉頭看艷紅如傘,就不枉此行。今年3月,春臨人間,想像紅棉如火在椏枝上燃燒,動身去石崗。再來石崗軍人宿舍,門口哨崗不見人,不少人如我,被花開正濃的紅棉樹吸引,緩步入內。幾條車路兩旁有筆直的紅棉樹,樹枝指天,花紅...

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