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專欄名稱:
甘美人生
作者:
林月庭

現場演奏的音樂最動人,趁限聚令放寬,抓緊機會去音樂會,讓心靈受觸動。王惠與許菱子將於七月十一日晚上假大會堂舉行一場二胡古箏音樂會,獻上《春江花月夜》、《漢宮秋月》、《寒鴉戲水》、《漁舟唱晚》、《二泉映月》、《陽關三疊》、《燭影搖紅》等名曲,首首百聽不厭。二胡音色獨特,圓潤柔和,近似人聲,富有歌唱性和表現力。王憓承傳了父親、國寶級二胡宗師王...

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香港藝術館正舉行「南嶺之南」—館藏廣東繪畫選展覽,精選八十多組由明末清初至二十世紀廣東的畫作,由傳統水墨山水畫,到近代畫家之作,尤其當中的香港景致,紀錄這個彈丸小城消逝了的面貌。呂壽琨於一九六六年創作的《丙午遊大埔滘遠眺馬鞍山》,少有地用上土赤水墨,繪畫含鐵曠馬鞍山的嶙峋山影,當年山下無人煙,荒蕪一片,現今建成新市鎮,萬家燈火。趙少昂一九...

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琵琶鴨食得多,原來琵琶鵝更精采。以燒鵝馳名的鏞記,原來精於炮製琵琶鵝,出場時舉座嘩然,長長的鵝頸、寬大的鵝頭、扁平的鵝身,比琵琶鴨大得多。有朋友笑說,似一架戰鬥機!與燒鵝風味不同,琵琶鵝外皮香脆,滷得入味,肉味濃郁帶焦香,鬆化可口,無以尚之。以後去鏞記,選燒鵝或琵琶鵝,是選擇困難。這晚食星拱照,有特製扎蹄,饀料選用豬脷底腍滑部份,打成肉醬...

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久疾成醫,也成著作。新聞工作者曾海帆自幼遺傳父親的脫髮煩惱,中四那一年,他發覺頭髮變幼並脫落,但右邊額頭有一根髮絲很頑強,即使其髮線後移,該根髮絲堅韌不拔,漸漸地與髮線拉開約一根尾指的距離。他看着父親的禿頭,知道問題的根源,搖頭歎息:「命也。」翻閱頭髮書籍尋找補救方法、頭皮按摩、白蘭地刺激毛囊,甚至電髮令頭髮看似蓬鬆濃密等一一試過,都徒勞...

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屯馬線快通車,土瓜灣將起變化,趁舊社區未大變之前,重訪街坊食店,重拾舊日味道。土瓜灣潮州菜館「四點金飯店」,坐擁不少粉絲,滷水鵝、肘子炖大鮑翅和凍蟹是必食之選,名食䱽魚卷,只此一家,最得我心。䱽魚卷屬手工菜,工夫繁複,必須預訂才有得吃。大廚先將大條鷹倉起肉拆骨,魚片切成雙飛,釀入手刴的鮮墨魚膠,再加冬菇、中芹及紅蘿蔔絲卷起,上粉炸成金黃色...

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灣仔會展中心的「中庭」,廚房團隊一心打造新中菜,父親節前夕推出新菜單。前菜三吃見心思,「涼拌蜜豆蟲草花」,切工幼細,綠黃絲絲交纏,口感清爽,喚醒味蕾;「走地醉雞」,採用新鮮三黃雞,起肉成卷再切片,肉滑酒香,雞卷中央釀入日本漬蘿蔔,是小小的驚喜;「鹽焗鮮大連鮑魚」,烘焗拿捏得好,煙韌彈牙,鮮味凸出,不蘸淮鹽,原味更好。「螺片白肉紅菜湯」,以...

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梅夫人婦女會坐落花園道上,不少人只遠觀,未曾接近。其實,通花木門,隨時打開,迎你入內,帶你回到一百年前的老香港。梅夫人婦女會主樓由紅磚建成,是碩果僅存的歐陸風格建築,外牆雪白,恍似一株雪蓮,在灰色石屎森林中綻放,或許形態與眾不同,加上私人會所之名,讓人不敢接近。其實,只要申請成為會員,餐館、全港私人英文藏書最多的圖書館、雅致宴會室、小花園...

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每次路過花園道的梅夫人婦女會,不由讚歎,香港人爭取女權,比歐美不遑多讓,令這一座法定古跡,猶如一塊豐碑,標誌着香港人的偉績。上世紀初,打字機設計成熟,文書職位增多,大大提高女性的就業機會。不少歐洲女士漂洋過海,來港打工,她們的住宿需求,引起社會關注,當時港督梅含理夫人(Lady Helena May)於一九一三年倡建一座外籍女士宿舍,收購...

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鋼琴家張勝量(牛牛)推出新唱片專輯《命運與希望》,可說是對樂聖貝多芬遲來的致敬。去年是貝多芬誕辰二百五十周年紀念,全球交響樂團原本準備高奏他的樂章,以激昂的音樂振奮人心。可惜,一場突如其來的疫情,各地封城,絕大部份音樂會無法舉行。牛牛的灌錄計劃也受阻延,但他憑着年輕人的衝勁,終於完成了三首貝多芬樂曲的錄音,加上自己原創的一首短曲,以貝多芬...

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一本藝術巨著橫空而出,製作是圖畫工藝之頂峰製作,重甸甸,一個人未必捧得起。這部名為The Chinese Art The impossible Collection的大書,由著名藝術收藏家、潮流品味教主鄭志剛與John Dodelande合著,收錄了一百件當代中國藝術作品,揭示了中國崛起過程的演變。一百幅作品按創作時序呈現,從二十世紀之交...

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外地流浪旅行者在街頭奏樂、賣小手作的風景,疫情下久不見矣。一天下午,路過中環天星碼頭通往ifc的行人天橋,見一年輕人席地而坐,低頭繪畫,他面前放滿一張張水彩畫名信片,以淡淡的顏料畫出維港旁的摩天輪,或繪小花貓的背影,又有日式卡通人物,筆觸輕盈,粉色含蓄,看後雅致閒適,令人想起京都的風情。望年輕人的模樣,蓄一頭類似木村拓哉式長髮,以為他來自...

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