甘美人生——內循環消費

  無法外遊,潮興「內循環」消費。上周放半天假,上午駕車直入大埔,尋找港式魚蛋粉。來到大埔墟街市食檔,多人站着,侍應哥哥無奈地說︰「問政府點解咁囉!」場內一半桌子被膠帶圍封,餘下每一張限坐四人,想食一碗魚蛋粉者眾,大家唯有等別人吃完起身!

  聽大埔街坊說,洪記傳至第二代,以細細粒魚蛋馳名,特別之處,是魚肉有質感而不求軟滑,魚味豐足,魚片則薄薄的,稍為滑溜,有另一種口感。我喜歡那啖清湯,襯托出魚蛋的厚度,吃一啖河粉,米香凸出,味道層次迭次而來,風味極佳。至於炸魚皮,沾上薄粉炸脆,只求香口,無特別味道,可吃不可吃。

  歎了這碗大埔有名的魚蛋粉,駕車去太和街市,尋找美味的蝦子麵。這裏有特級蝦子麵發售,蝦子味濃郁,還混入瑤柱絲,一次過買幾斤,自用兼送朋友,皆大歡喜。

林月庭


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