第一道菜不是脂香肉厚的肉饌,而是大顆草莓以豚肉包裹而成的得意串燒。阿鬼笑說,靈感源自日本福岡大熱興起的野菜卷串燒,由於以肉包菜達至脂香清爽的口感一併而來,令人食欲大振,改以草莓為饀的「草莓野菜卷」,入口增添清甜酸香,伴上脂香油溢的焦脆五花腩入口,意外地相夾,沾上煉奶更是一絕!
餐廳的沙盤火爐專燒美食,第一道菜是「蒲燒鰻魚」。阿鬼說,有別於傳統火爐,沙爐燒煮能令海鮮熟香皮脆,同時完美保留肉汁,平均穩定的火力令海鮮肉質熟透但依然軟嫩彈牙。鰻魚入口,以甜香燒汁燒煮過,香氣逼人,熱騰的厚肉卻如此軟稔,美味萬分!
林月庭