好友為我慶生，想了一想，選雲咸街的Senti，店名意思是「to feel」，之前吃過一次，感受到廚師兼老闆Alex的巧手美饌，牽動味蕾快感，令人念念不忘，必有回訪。
新菜單教我喜出望外。六道菜，有矜貴上乘的食材，加上廚師擅長以香料、果香提鮮增香，每一碟上桌，正在熱議時政的我們，即時回到當下的五感，專注品嚐。
打頭陣是由白露筍湯煮過的白露筍，配上煙燻三文魚，請別小覷，三文魚以俄羅斯沙皇時代皇室秘方製作的balik salmon，被譽為當今世上最名貴的煙燻三文魚，入口嫩滑甘香，與微微的血橙幽香完美相襯，一起步便俘虜了我倆的心。
接下來的是香煎帶子配泡沫咖喱、燒乳豬配紅菜頭佐汁和菠蘿醬，而承托着美味的龍蝦的大根，先以日本雲耳浸泡再燒烤。主菜我選了甘鯛，amadai堪稱日本貴族魚，肉滑鮮味，魚鱗香脆，是口感和味覺的至高享受。Senti隱於市，低調、專心炮製美食奉客，或許在紛擾的當下，是難得的精神慰藉，即使有一頓飯時間，也好。
林月庭
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