甘美人生——平民價歎米芝蓮美食

  中午路經粉嶺,饑腸轆轆,想隨便就近找一間食店祭五臟廟,朋友say no並上網尋找附近名店,始知二人所在位置極近新漢記,好味的回憶即時湧上心頭,一於急步前往。

  限聚令下,客人分隔而坐,見午市套餐有特色,就點了葱油切雞飯和燉肉餅飯,另加一碟三杯怪味大腸。切雞肥大,肉嫩雞味足,配上自家秘製葱油,滋味不凡,連肉碎海帶例湯加一杯餐飲,只收五十多元,抵食到不得了。燉肉餅飯,攪碎豬肉加上雞湯同燉,提味增鮮,與別不同,又是兩個字︰好味!連午市套餐都落足心機炮製,這間米芝蓮食店好親民。

  三杯怪味大腸,用上鮮豬大腸,以麻油、米酒、醬油加上九層塔、蒜頭、薑片等與大腸同在瓦煲中煀,高熱把大腸中的油脂逼出,爆起香料,所有香氣精華被大腸吸收,吃來爽爽滑滑,齒頰留香。以平民價歎米芝蓮美食,下次專程再來。

林月庭


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