林月庭 - 甜蜜梳芙里｜甘美人生
林月庭
2022-06-10 00:00
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疫情發生兩年多，期間朋友難聚頭，直到近日情況穩定，紛紛相約聚舊。嚐過美食，大家都想甜品，為了疫後再見，留下一個甜蜜蜜的收結。
帝苑軒師傅見我們在座，一口氣送上四款甜點，「頭盤」是一冷一熱的馬荳糕和杏仁酥餅。主要甜品上桌，是比棒球還要大的煎堆，炸至漲卜卜，熱乎乎，未吃已聞至表面芝麻香味，大家笑了。單尾竟然是壽桃，即使在座沒有人生日，但大廚知朋友嗜食，於是特意送上。
另一次聚會，與朋友享用過太平館餐廳的豉油西餐之後，相熟的經理知我心意，送上巨型梳芙里。梳芙里是一種源自法國的甜品，經烘焙後質感輕而蓬鬆，我試過自己做，以「摩打手」打勻蛋白至「企立」，實在辛苦，以後都是到餐廳吃，輕鬆自在。當享受「虛則實之」的絲絲甜意，就象徵我們的友誼長存。
林月庭
帝苑軒師傅見我們在座，一口氣送上四款甜點，「頭盤」是一冷一熱的馬荳糕和杏仁酥餅。主要甜品上桌，是比棒球還要大的煎堆，炸至漲卜卜，熱乎乎，未吃已聞至表面芝麻香味，大家笑了。單尾竟然是壽桃，即使在座沒有人生日，但大廚知朋友嗜食，於是特意送上。
另一次聚會，與朋友享用過太平館餐廳的豉油西餐之後，相熟的經理知我心意，送上巨型梳芙里。梳芙里是一種源自法國的甜品，經烘焙後質感輕而蓬鬆，我試過自己做，以「摩打手」打勻蛋白至「企立」，實在辛苦，以後都是到餐廳吃，輕鬆自在。當享受「虛則實之」的絲絲甜意，就象徵我們的友誼長存。
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