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  • 2022年8月11日 星期四

林月庭 - 花膠雞絲稻庭烏冬|甘美人生

美食愛好者近日紛紛相約在卅二公館見面,原來傳言大廚李文星將會暫到外地拓展新店,大家自然想留住在他手下的黑毛豬叉燒、煙薰烤鴨等的經典味道。

不過,我心念念他的花膠雞絲稻庭烏冬,花膠並非發水至白雪雪無味大路貨,而是膚色軟滑又帶海味幽香之逸品,配上一絡絡雞絲,甚得人歡心,但那一泓奶白色的湯水才是靈魂,由鮮魚熬成,侍應好細心,會提醒食客有益健康,我當然一滴不漏,稠密滑口,美不勝收,再「雪雪聲」吸吃幼條烏冬,極之享受。
林月庭

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