一隻三頭大網鮑，比成人手掌還要大，置於大碟中央，多隻十六頭吉品鮑圍繞。上桌一刻，舉座驚奇，神級美食，吸引大家紛紛拿起手機打卡、玩selfie ，留住這一瞬。M一邊笑一邊催促大家說：「快影，鮑魚要趁熱吃。」
M為我們這班為食人，帶來鮑魚晚宴，十六頭吉品夠矜貴，三頭網鮑更加是珍稀級數，發浸鮑魚耗時至少四天，用老雞、瑤柱、金華火腿、肉排、豬手慢火炆三、四十小時，其後攤唞兩天，食之前，慢煮三小時。
M一身優雅裝束，穿高跟鞋，當天下午五時就先到聚會地點，在塾了竹蓆的瓦煲上慢煮鮑魚，收汁即成，見她移揮雙手，像指揮家揚棒帶領一支交響樂團，奏出樂章的高潮終結，用心打造完美的鮑魚。
三頭網鮑，必須出動刀叉吃，下刀被「啜」住，口感似年糕，煙煙韌韌，鮑味之高逸，顛覆了味蕾的記憶。
誰知十六頭吉品吸飽了煮料的精華，鮑味之濃郁，更上一層樓。
如此絕美溏心鮑魚，背後有一個「山頂女廚神」的傳說，她精研廚藝，經常在山頂豪宅宴請名流人士，M是她的入室弟子，盡得煮亁鮑的真傳，每一口，都是她的心意，我們無比幸福。
林月庭
;){kind=link}
;){kind=link}
;){kind=link}
;){kind=link}
;){kind=link}
;){kind=link}