任睇No.1
  • 21º
  • 69%
  • 2022年12月8日 星期四

林月庭 - 先進的瓷碟|甘美人生

昨天本欄談過上世紀五、六十年代風行內地的「鍛煉身體貼花碗」,由醴陵全勝瓷廠製作,是那一代中國人與國際接軌的驕傲。差不多同一時代,一河之隔的香港,歲月靜好,從一些設計獨特的瓷碟,可以感受得到。

這些瓷碟來自昔年的大酒家,大小與家用的無異,不同之處,是碟邊有不同色線,還燒烙上數目字,有10、12、14等,以茲識別,很多人不知何解,但年長一輩見之,會有美味的回憶。

這些舊碟的色條和數字,是餸菜分類和價錢等級,在那些年沒有計數字,食客揚手埋單,吃了多少不同菜饌,每一碟價錢多少,一目了然,計算容易,比起現在壽司店以色碟分類,先進了幾十年,可見港人幾精叻。
林月庭

hd