任睇No.1
  • 17º
  • 85%
  • 2023年2月5日 星期日

林月庭 - 和風糕餅|甘美人生

在上環摩囉街的Vacay咖啡店,總會找到令我心花怒放的甜品,糕餅甜品大師Katie還注入和風元素,原來與她到日本藍帶廚藝學院學藝有關,掌握了烘焙糕餅藝術之後,她念念不忘東京的日與夜,於是東瀛味道成為她烘焙糕點的最大特色。

香印提子焙茶忌廉蛋糕,單看以扇形散開的晶瑩綠色,已經教人心情愉悅,一排一排的日本香印提子,汁甜味香,配上又滑又濃郁的忌廉,放大甜美的幸福感,中間的焙茶蛋糕,濃厚特殊風味的炭焙香,令茶香更為突出,整件作品在甜意中更有深度,配一杯dirty coffee,是最好的生活放空方式。Katie的和風栗子蛋糕和各式曲奇餅都深得我心,是我家訪朋友時順便送上的甜美之選。
林月庭

hd