林月庭 - 又想台灣了｜甘美人生
林月庭
2022-11-11 00:00
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台菜店「度小月」由時代廣場搬往銅鑼灣謝斐道地舖，方便往返，食完一次又一次。二人訂枱，吃簡單午餐，一小食、一菜蔬加一碟炒飯，單尾有台式飲品和甜點，十分豐盛，像極去了台南。
蚵仔煎，台式傳統做法，先煎香薯粉餅底，上加雞蛋和蚵仔即成，樣樣分明，口感滑溜，與把蛋粉蚵仔混和炸到香脆的潮州做法相比，多了一份台灣的溫柔。
紅蝦乾炒椰菜，以蝦皮的鹹鮮香帶起椰菜的清爽食味，為迎接炒飯作好準備。烏魚子炒飯，把矜貴的烏魚子切成碎粒，加蛋和蔥花炒飯，蛋香蔥香襯托濃香味重的烏魚子，與炒得粒粒油亮分明的飯同吃，鹹甜交纏，吃不停口，又想台灣了。每次訪台南，必定要買烏魚子回家，切成薄片，放在小炭爐上輕烤至表面焦香，配上青蘋果片、提子同吃，伴一杯紅酒，人生之樂事。
林月庭
蚵仔煎，台式傳統做法，先煎香薯粉餅底，上加雞蛋和蚵仔即成，樣樣分明，口感滑溜，與把蛋粉蚵仔混和炸到香脆的潮州做法相比，多了一份台灣的溫柔。
紅蝦乾炒椰菜，以蝦皮的鹹鮮香帶起椰菜的清爽食味，為迎接炒飯作好準備。烏魚子炒飯，把矜貴的烏魚子切成碎粒，加蛋和蔥花炒飯，蛋香蔥香襯托濃香味重的烏魚子，與炒得粒粒油亮分明的飯同吃，鹹甜交纏，吃不停口，又想台灣了。每次訪台南，必定要買烏魚子回家，切成薄片，放在小炭爐上輕烤至表面焦香，配上青蘋果片、提子同吃，伴一杯紅酒，人生之樂事。
林月庭
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