這一晚在大坑中華遊樂會晚飯聚舊,一早訂了杏汁豬肺湯,由豬肺、瘦肉、雞腳、火腿等熬出奶白色靚湯,呷一啖,鮮甜醇美,杏汁與腐竹味道濃郁。原來在座四人都在疫下中過「入圍獎」,大家來多一碗,「補下個肺」,然後舉杯,互祝身體健康。
中菜廳以傳統粵菜馳名,叉燒出色,但之前來吃過,今晚吃乳鴿,皮脆汁多肉嫩。豉油王煎金蠔,入口甘香,伴一片生菜,滲入菜汁的青味,鹹淡交會,難得咀嚼無渣。黑醋排骨是這裏的名物,排骨沾粉炸得脆身,加黑醋落鑊爆香,微酸打開胃口,再吃陣陣荷香的荷葉飯,很完美的食趣。隨後甜品上桌,蛋散加上煉奶、脆花生、芝麻和椰絲的甜醬,很有獨特的風格。白糖糕清甜,難得不帶酸味,為這一頓晚飯帶來完美的收結。
林月庭