林月庭 - 兔年撈起|甘美人生

上周六年初七,人日,人人生日,親朋聚首一堂,互賀新春快樂,一起吃「撈起」。「撈起」由新加坡和馬來西亞傳入,好玩又好吃。

「撈起」講求意頭,必須具備七彩食材。自家製的「撈起」,有橙紅蘿蔔、青瓜、黑木耳、紫椰菜、火腿和炸薄脆,剛好集齊七種顏色,圍伴於大碟邊,中間放較名貴食材,包括豬腩薄片、原隻炆鮑魚等等,所有食材預先煮熟,或可以生食,單看外表,顏色奪目,未吃心先喜。

吃之前最好玩,圍桌各人起立,先乾杯,然後每人舉筷,注入汁液,一起向大碟的食材撩起,齊聲高呼「撈起、撈起、撈起」!取其撈到風山水起,撈到七彩之意。人人興奮,起勢地撈,食材被挑高,愈高愈好兆頭,摷得七上八落,亂七八糟後,才夾回自己碗內進食,品嚐多重滋味的同時,內心期盼新一年活得精采,同時撈得好掂。
林月庭
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