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專欄名稱:
自煮搵食
作者:
Charly

最近見許多YouTuber紛紛興起拍自煮雞煲的影片,而當中所用的材料,就是今日介紹的醬神惡魔雞煲醬!這包由香港人研發的雞煲醬,內附已完成調味的香料包、醬汁包和辣粉,大家只需準備一隻雞和半碗水,再隨個人口味加入喜歡的配料,10分鐘就可以煮出大廚級雞煲!難怪這包雞煲醬如此搶手,市面一包難求,價錢更由每包$35一度炒至$60至$70,甚至有店舖...

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平時食拉麵,肉類選項除了叉燒,好多時還有角煮供大家選擇。角煮正是一粒粒甜甜哋、入口香濃的肉粒,別以為要做到入味腍身,需要很高超的烹調技巧,事實上只需不同材料反覆煲兩次即可,非常容易整!今次小編又去Don Don Donki掃貨,示範煮日式角煮!白雪豚日式角煮材料:白雪豚 1盒味醂 5湯匙濃口豉油 5湯匙糖 4湯匙薑 數片文:Charly ...

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早前請教過Mr. Cool優質食材專門店的凍肉專家Desmond,分享多種解凍牛扒好方法,錯過了的讀者可以登入《Headlife》facebook專頁睇片重溫。至於怎樣的牛扒才算是靚牛?今期Desmond繼續傳授揀扒秘訣:「第一步,首先要懂得分辨哪些是壞了或不太靚的牛扒!這類牛扒你會看見肉身有些瘀黑色,若比例上瘀黑色較多,就表代牛扒很可能...

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叉燒切雞飯,大家食得多,當看到叉燒飯味和銷魂切雞飯味薯片,有沒有引起你的興趣呢?說的是卡樂B剛推出的兩款全新口味薯片,一方面創意滿分夠吸引,同時以本地特產——港式燒味來引起大家共鳴,單單這兩點已讓人食指大動。但對於每星期自煮搵食的筆者來說,包裝賣相再吸引都假,始終實測試食才最重要!以下便是我們的真心食評,給各位參考一下。文:Charly ...

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凍肉專家教路基於方便隨時食及價格考慮,不少自煮人士都會買急凍牛扒,然而怎樣才是正確的解凍方法,卻未有太多人深究。為免用錯方法浪費了塊牛扒,今期便請教Mr. Cool優質食材專門店的凍肉專家Desmond:「最好的解凍方法是從前一晚開始,先從冰格將牛扒取出,放在攝氏零度至4度的雪櫃解凍,這方法好處是較少水份流失。若等不及一晚想即食牛扒,唯一...

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