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講是非
作者:
鄧達智

影癡保留多年DVD及自己專業外國時裝雜誌,佔家中雜物絕大多數,年前掉棄數千本,仍剩數千;這次大掃除目標:只留五百!扔來扔去,八十、九十年代的香港雜誌就是不忍遺棄。絕版除了刊物,還有那些年香港的星光燦爛;保留,猶如將逝去日辰留個見證。《號外》、《清秀》、《明週》,早期Elle與Post Magazine;後三者仍在,《號外》易手後風格大不同...

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傳統唐人未過農曆新年,始終未算過了上一年;新曆年是日期計算、是假期。時代更替,過年愈來愈簡化;舊時鄉間以冬至為起步點,農穫秋收完成進入農閑,家家備食材製作糕點餅食,豬肥雞壯,魚塘主人最後一谷讓魚蝦更肥美,務必家家年年有「餘」。炒米煮糖醃肉炒花生,曬臘鴨臘腸臘肉鴨腳扎,家家聞香巷巷笑聲整月,童年至高的嚮往;放下嬉戲數天,幫手大掃除也無怨言,...

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斯里蘭卡西南面,自中部佛教名勝山區Kandy啟程,午後黃昏靠近古城Galle沿海路上,自車窗以極速秒殺拍攝;晚霞漸現,下班後換過涼風習習南亞(也及東南亞、孟加拉灣、阿拉伯海、東非)紗籠,年輕父親手抱幼兒漫步海濱的溫馨。旅行方式各有不同,年齡心境Factor之一,重點:習慣與戀慕的心性。名勝古跡遊客蜂擁打卡的經典不介意。驚喜?偏重不為人着意...

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不過幾天,先Stella Tennant;傅聰、歐嘉慧、Pierre Cardin陸續離世,除剛過五十未久史蒂拉,餘者皆過八十,大師卡丹甚至高壽九十八;生老病死避不了,有生必有死,人來又人往。後生一輩可認識以上眾人?不多了!早二十年寫卡丹,冠上Dior二次大戰後石破天驚劃時代設計New Look幕後原創者撩不起大眾關注。十年前寫卡丹為型格...

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慘!除了慘,着實想不出如何形容家陣英國形勢,以千以萬計汽車載着逃亡到歐陸的英國居民,歐陸大貨車司機趕緊回家,通往Dover的路上停擺已數十小時。歐陸那邊運送物資到英國的貨車處於兩難,若然不運,英國日內缺糧缺貨,認真大鑊鳥;運?更慘,司機們邊擔心公路如此塞法,絕對回不了法國、比利時、荷蘭等海峽對岸的鄰國跟家人過聖誕,更擔心一個唔該染到勁上七...

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放棄傳統日本拉麵熬湯用肥揗揗的豬骨(確鑿傳聞:不少拉麵店子用上整個豬頭),「一幻拉麵」創先河,以生長於冷凍北方水域肉質特別甜美的北海道鮮蝦調教湯底;從北海道開巷到香港中環、灣仔、CWB、尖咀⋯⋯甚至屯門巿廣場一期;咁嘅時勢竟如期推出,無懼政府情理不合、邏輯盡失的限聚一枱二人,更回復黃昏六時後禁堂食,對飲食行業何止落井下石?簡直一刀斬唔死、...

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跟幫襯了幾代人的流浮山「牛記」海味乾貨舖老闆牛記聊起乾魚子,事緣長居海外姑姐回港辦喜事,欲購舊日老派零食,祖父輩至愛炊筒仔乾及鱭魚子乾,老日子裏蒸熟涼乾放入盛器隨身帶備作零食。牛記勸我買黃花魚子乾:閣下祖上長輩亦喜之零食。那些年外面上課,回來度假至愛零食;夏:呂宋芒、流心皮蛋。除非未開胃,吃出癮來,必然三、五、七隻。冬天:膶腸。飯面蒸熟的...

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十多廿年前流行世界性Fusion食制。再早一點,香港「豉油西餐」何嘗不Fusion?「豉油西餐」源於廣州,不少人不以為然!事實廣州為中國近代最早與外國通商發祥之地;十三行、沙面即為清朝開放予外商通貿並建領事館之處,太平沙出現中國首家Fusion「豉油西餐」太平館,時為1860年,港島割讓予英國,上海變租界才不過幾年貨色!打正旗號在香港煮賣...

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挑選稿子照片,遍尋不獲Kingston唸高中於尼亞加拉大瀑布旁拍下,身穿細緻印度薄棉Tunic罩衣;感受世上至Fine埃及與印度比絲還要細滑之一的棉質,購自彌敦道White Stone「白石」,如沒弄錯位置該是今天恒隆中心,初中年代至愛遛達的店子。尋不着,只好Plan B應用穿上也是白石購得李小龍式背心及Bell-Bottom牛仔褲( L...

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The City Is真係Dying!疫情打壓,高薪厚祿庸官除了呼喊疫情第二波、第三波甚至第四波即將殺到,別無他法。快一年,官方呼喚漸變「阿媽係女人」,「狼來了」⋯⋯防疫過久,害怕情緒降溫,總有一天不再配合政府規條;死就死!回港台「講東講西」,被邀錄音廿秒訴說過去一年至難⋯⋯人同此心俯拾皆是,二十小時講不完⋯⋯快一年沒出門,悶出個Depr...

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沒帶任何立場,看《奪冠》純粹為鞏俐、陳可辛及曾經三連冠、五連冠的中國女排。電影完場,擦乾眼淚的紙巾都用光了,深信導演初心不為擠淚、催淚;只要坐定定用心進入故事與影像,不愁眼淚沒流個山崩海嘯。「中國女排精神的變遷」及「郎平傳」為一般觀眾對《奪冠》的評價。在下並非排球粉絲,對「零開始」到五連冠的中國女排沒有粉絲情意結,更沒有甚麼HongKon...

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