營爆生活——禁堂食 大家變通

  近期日均增加過百宗新冠肺炎個案,當局呼籲市民減少外出,盡量留家並避免外出用膳。中招者不乏長者,因較多長者本身患上心血管疾病、糖尿病、高血壓、呼吸系統毛病等長期病患,須額外小心。「營養師,唔通唔出去買餸咩?抗疫都要食飯㗎!」其實,早前街市仍有不少市民,或慣性吃完早餐便去買餸,這時候要改變一下習慣,如去超市、「後生一代」協助家人從網上購物兼送貨。若真的要去街市或超市,可一次過買三至五天餸菜。新鮮肉、魚買回來可立即急凍,以免變壞。

  若老人家掛念一盅兩件,不妨叫外賣送餐或自備餐盒外賣自取蝦餃、腸粉、豆苗餃、蒸包,再配自家普洱、水仙、龍井茶葉或茶包。午餐簡易湯麵配番茄肉片、自家炒吞拿魚肉意粉、薑葱煎豬扒翠玉瓜三色飯。若外賣不妨加料買白切雞、燒雞、滷水豆腐、灼菜。晚餐如常兩餸一湯,以煎炆急凍魚代替蒸鮮魚、牛肉金菇、蒸水蛋、紫菜番茄肉片湯等。水果及奶品可作下午茶,不要忽略在家抗疫也要維他命、礦物質以及補充水份。

  留在家中,透過電話與註冊營養師商討飲食營養抗疫策略,雖然未能如親身會面可測量體重狀態,但仍可透過電話談及飲食狀況,提醒一下飲食要點及作出適切提示和建議如上述飲食貼士,以免忽略至身體狀況變差。

  「營養師,原來透過電話諮詢都好過完全唔見。」「原來傾下電話講下飲食新意都好好!」大家加油!

美國註冊營養師

美國認可老人科專科營養師

香港營養師協會正式會員

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陳紫敏


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