陳紫敏 - 情人節快樂｜營爆生活

若提及苦瓜，腦海中會聯想到甚麼？有人說是半生瓜，寓意需要經歷多一點的人（如中年人）才懂得欣賞其苦澀味道。筆者倒是想起由沖繩出產嘅苦瓜，吃時滿心歡喜（或許主要原因是心情影響吧！）鑒於近幾日網絡社交平台或新聞報道不斷更新日本機場的新措施，令不少原本已計劃到日本旅行的人士大失預算。當中打算去沖繩旅行的人士也包括在內。旅程被取消，留在香港的你也可...

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剛過去的七欖、電視熱播中的籃球節目及即將來臨的世界盃，均令筆者想起「睇波梗係要食花生」。還有不少人對進食花生是否健康存有疑問及經常懷疑花生是否「好肥」或花生會否引致高膽固醇等問題。其實，花生與杏仁、腰果或合桃同屬果仁類，每一安士（約2-3湯匙）花生含有熱量約160千卡、5克碳水化合物、14克脂肪（相約1湯匙食用油）及7克蛋白質。其脂肪大部...

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黑茶，常見有英式早餐茶或中式普洱茶。黑茶葉經全發酵，咖啡因較輕度發酵的綠茶多，味道較綠茶濃。常聽到喝綠茶對健康的好處，如抗氧成分可減低有害自由基、減低患癌風險、減少炎症及減低心血管疾病的風險。其實，黑茶對健康也有益處。英國生物樣本庫（UK Biobank）收集五十萬名四十至六十九歲英國人的健康數據顯示，有喝黑茶習慣的人，尤其是每天喝兩杯以...

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電話的另外一邊廂是一位剛完成家居檢疫的李太太，她兒子剛確診患上「新冠」，她知道自己成為密切接觸者的時候非常擔心，留在家中的她，並沒有停下來休息，反而每刻也在清潔消毒家居用品，有時候連正餐也忽略，只是簡單食一碗即食湯米粉便算了。三天過後，她也成為確診者，病徵加上不適，她發現自己瘦了，感覺虛弱了。由於家中沒有磅，李太太並不知道確實體重變化，但...

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續上星期「多樣性準媽媽飲食」，今期繼續為準媽媽講解飲食要點。回想起懷孕期間於不少孕媽媽群組內留意到原來坊間還有許多準媽媽對飲食存有疑問。例如1）遇上便秘應該如何處理問題？2）是否多食魚類最健康？3）懷孕期間要戒口的食物？懷孕期間體內賀爾蒙轉變容易導致孕婦出現便秘問題。可增加膳食纖維及水份，如早餐以低脂奶配麥皮、午餐或晚餐多加一碟灼菜或以蔬...

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大家都試過喉嚨痛，第五波疫情中感染Omicron患者，普遍有喉嚨痛症狀，有人分享是前所未有的痛，尤如刀割、刺痛、嚴重破損等。要控制病情及紓緩症狀，必須定時服用醫生處方藥物，如消炎止痛藥及休息；也可於飲食上加以調節，進一步紓緩喉嚨痛。選擇軟身、濕潤、容易吞嚥的食物，因每次吞嚥時，喉嚨痛楚隨即而來，導致減少進食，影響營養。避免進食刺激口腔及喉...

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得悉一位好友剛患上乳癌，為她着緊同時得知她及時發現並即時與醫生跟進治療方案，現在康復中，筆者才鬆一口氣，希望她早日痊瘉。乳癌，是女性常見癌症之一。每年十月，適逢是國際關注乳癌月，筆者希望在此提醒大眾，部份癌症是可以預防的。維持健康體重或改善肥胖問題可減低患上癌症風險。當然，若正處於治療或康復階段，應先與醫生商量體重目標。此外，研究發現保持...

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《媽媽的神奇小子》成為近日受歡迎的電影，將久未踏入戲院的人再次帶入故事。按真人真事改編成電影，當中除帶出了多個社會缺陷，還反映了作為一位殘障兒童媽媽（蘇媽媽）所面對的困難。相信不少媽媽由懷孕開始，為了胎兒發展健全而盡所能以健康飲食為主，就算一向討厭奶類食物仍然嘗試以每天杯以補充所需。若出生後發現孩子飲奶不夠、磅數不足，甚至出現健康問題如戲...

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膳食纖維素（Dietary Fibre）不是一個很吸引的營養題目，但絕對不容忽視。膳食纖維對人體健康扮演重要角色，如維持腸道機能健康，包括預防及改善便秘、維持腸道微生態環境平衡、預防大腸癌，還可以穩定血糖和降低膽固醇等。此外，進食足夠膳食纖維素有助增加飽肚感，對體重控制亦有幫助！一般建議成年人每天攝取不少於二十五克膳食纖維素。每天兩餐以上...

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今季不難在超市、街市、水果店舖發現鳳梨踪影。我們叫的菠蘿，台灣品種則稱為鳳梨。單是台灣生產的品種有十多種，包括香水鳳梨及金鑽鳳梨屬較常見在市面購買到的。得知友人一次買了幾個，着她試不同「食法」。除了簡單切片當水果進食，早晨以菠蘿雞扒三文治、午餐菠蘿番茄豬扒燴意粉、下午茶菠蘿粒梳打水、菠蘿雪條、菠蘿奶昔、晚餐子薑菠蘿炒牛肉、菠蘿吞拿魚炒飯、...

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