任睇No.1
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  • 2022年6月25日 星期六
所屬專欄:
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專欄名稱:
營爆生活
作者:
陳紫敏

續上星期「多樣性準媽媽飲食」,今期繼續為準媽媽講解飲食要點。回想起懷孕期間於不少孕媽媽群組內留意到原來坊間還有許多準媽媽對飲食存有疑問。例如1)遇上便秘應該如何處理問題?2)是否多食魚類最健康?3)懷孕期間要戒口的食物?懷孕期間體內賀爾蒙轉變容易導致孕婦出現便秘問題。可增加膳食纖維及水份,如早餐以低脂奶配麥皮、午餐或晚餐多加一碟灼菜或以蔬...

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大家都試過喉嚨痛,第五波疫情中感染Omicron患者,普遍有喉嚨痛症狀,有人分享是前所未有的痛,尤如刀割、刺痛、嚴重破損等。要控制病情及紓緩症狀,必須定時服用醫生處方藥物,如消炎止痛藥及休息;也可於飲食上加以調節,進一步紓緩喉嚨痛。選擇軟身、濕潤、容易吞嚥的食物,因每次吞嚥時,喉嚨痛楚隨即而來,導致減少進食,影響營養。避免進食刺激口腔及喉...

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得悉一位好友剛患上乳癌,為她着緊同時得知她及時發現並即時與醫生跟進治療方案,現在康復中,筆者才鬆一口氣,希望她早日痊瘉。乳癌,是女性常見癌症之一。每年十月,適逢是國際關注乳癌月,筆者希望在此提醒大眾,部份癌症是可以預防的。維持健康體重或改善肥胖問題可減低患上癌症風險。當然,若正處於治療或康復階段,應先與醫生商量體重目標。此外,研究發現保持...

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《媽媽的神奇小子》成為近日受歡迎的電影,將久未踏入戲院的人再次帶入故事。按真人真事改編成電影,當中除帶出了多個社會缺陷,還反映了作為一位殘障兒童媽媽(蘇媽媽)所面對的困難。相信不少媽媽由懷孕開始,為了胎兒發展健全而盡所能以健康飲食為主,就算一向討厭奶類食物仍然嘗試以每天杯以補充所需。若出生後發現孩子飲奶不夠、磅數不足,甚至出現健康問題如戲...

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膳食纖維素(Dietary Fibre)不是一個很吸引的營養題目,但絕對不容忽視。膳食纖維對人體健康扮演重要角色,如維持腸道機能健康,包括預防及改善便秘、維持腸道微生態環境平衡、預防大腸癌,還可以穩定血糖和降低膽固醇等。此外,進食足夠膳食纖維素有助增加飽肚感,對體重控制亦有幫助!一般建議成年人每天攝取不少於二十五克膳食纖維素。每天兩餐以上...

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今季不難在超市、街市、水果店舖發現鳳梨踪影。我們叫的菠蘿,台灣品種則稱為鳳梨。單是台灣生產的品種有十多種,包括香水鳳梨及金鑽鳳梨屬較常見在市面購買到的。得知友人一次買了幾個,着她試不同「食法」。除了簡單切片當水果進食,早晨以菠蘿雞扒三文治、午餐菠蘿番茄豬扒燴意粉、下午茶菠蘿粒梳打水、菠蘿雪條、菠蘿奶昔、晚餐子薑菠蘿炒牛肉、菠蘿吞拿魚炒飯、...

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過去一年,安老院舍嚴謹防疫措施,減少非必要人士探訪,家人探訪亦暫停。農曆新年期間,部份院舍開放讓家人短暫探訪,一解相思之苦。若沒見長者一段時間,不難發現長者纖瘦了。「有吃得飽、穿得暖嗎?」家人可向院舍職員查詢長者的體重狀況,有否出現體重下降或體重過輕情況、進食份量有否減少。長者行動、健康、精神及大腦功能狀況等,這些是營養不良的預告。衰老不...

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續冬至過後,普天同慶的聖誕大日子臨近,但在下午六時後禁堂食的情況延續下,大家紛紛由外出用膳變成家中晚膳。在各飲食業繼續努力變通下,食肆餐廳均推出了很多不同款式的外賣食品套餐,希望在艱難時期下可繼續營業。當中不乏「打邊爐」套餐,除了主打牛肉外,還有不同類別的海鮮如蟹、蝦、魚等。「打邊爐」以清淡如芫茜、蘿蔔或各類蔬菜湯底較為低脂低鈉。在主打牛...

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眾所周知,午餐肉被指是高脂肪及高鈉質的不健康食物,進食高脂肪(尤其飽和脂肪)及高鈉質食物均對身體健康帶來負面影響,如增加患上高血壓、心血管疾病、腎病或癌症的風險。近期有一款素午餐肉應市,不少媒體及飲食KOL均試食,測試一下味道「有幾似真午餐肉」。口味較主觀,筆者分享一下客觀營養價值。先以原著美國午餐肉為例,每一百克含二百六十八千卡熱量、二...

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十三歲的晴晴,於營養諮詢會診期間向陳姑娘「訴苦」。她自小喜歡海洋和郊外,得知人類過度使用塑膠及胡亂棄置會嚴重影響生態環境,人仔細細就開始實行及提倡環保。過去兩個月家人為了工作未能在家煮食,晴晴一家開始食「外賣」。晴晴發現單單兩三天,棄丟的塑膠餐盒令她十分憂慮。為此,她告訴媽媽她不肚餓,藉此減少使用外賣盒。媽媽在旁聽見恍然大悟,為何晴晴這段...

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近期日均增加過百宗新冠肺炎個案,當局呼籲市民減少外出,盡量留家並避免外出用膳。中招者不乏長者,因較多長者本身患上心血管疾病、糖尿病、高血壓、呼吸系統毛病等長期病患,須額外小心。「營養師,唔通唔出去買餸咩?抗疫都要食飯㗎!」其實,早前街市仍有不少市民,或慣性吃完早餐便去買餸,這時候要改變一下習慣,如去超市、「後生一代」協助家人從網上購物兼送...

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