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專欄名稱:
營爆生活
作者:
林思為

中秋節過後,早晚所吹來的微風亦漸帶秋意,又是時侯大夥兒到郊外BBQ聚會一番。但一聽到BBQ,很多人都會應為BBQ的食物一定很不健康。傳統BBQ的食物離不開腸仔、雞翼、牛扒、豬扒和丸類等高脂高鈉食物,還有汽水、果汁、啤酒等高熱量飲品,毋須多講,多吃一定會影響體重、血壓和血糖。但只要用心思去計劃一下,其實BBQ都可以很健康。不想吃那麼多高脂高...

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筆者聽到很多朋友購買家用的生物電阻抗分析儀(又稱「脂肪磅」)來量度體重,同時量度身體脂肪比率(下稱體脂比率)。家用脂肪磅的原理就利用一股小電流穿過身體,因應身體水份和肌肉組織的電阻差異以得出體脂比率,監控體重及身體組成。根據美國運動委員會,不同的人士應該有不同程度的體脂比率(%)。男士因天生的肌肉量比女性高,體脂比率較低對健康不會造成太大...

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甚麼是神經性厭食症 (Orthorexia Nervosa)? 各大社交媒體每天傳來不同營養資訊。作為營養師雖然非常支持市民跟隨健康飲食原則,但發現有些人過份沉溺於極端健康飲食的生活模式,影響身心健康。這些人會對食物、體重和身形的過份關注,例如因偶然吃了一些所謂不健康的食物 (例如朱古力) 而導致情緒緊張。他們經常從社交媒體中沉迷閱讀或尋...

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有病人會見營養師時,經常會拿出十數種維他命丸問有沒有用。我都會反問病人:「你服用維他命丸的目的是甚麼?」他們通常會答:「不清楚,朋友說對身體好,我就吃了!」又或說:「朋友在外國買回來送給我的,聽說比香港便宜。外國人吃的一定好啦!再者朋友送的,不好意思不吃。」但當問到他們:「吃了健康好了嗎?」他們會答:「感覺不大,看似改善了……」這就是營銷...

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近年有研究指適當斷食可以令血脂、血糖、血壓降低,同時減少身體患上炎症機會,從而減低患上糖尿病、心臟病、癌症甚至腦退化症風險。斷食是指某時段內完全禁食或禁食大部份食物或飲料。近年歐美流行斷食方法稱為「間歇性斷食」(Intermittent Fasting),分為隔日禁食(complete alternate day fasting)、改良禁...

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過了四日復活節假期,無論外遊或留港,許多人吃多了或者增了磅。有否想過在飲食方面一些小改變或急救方法,使飲食回復正軌?所謂「Small change make a difference」,以下是一些實用小貼士:一)很多人外遊回港後,較易肚餓。或因在旅行時每早有一個豐富早餐所致。回港後應該保持吃早餐習慣,科學研究證實吃早餐有助控制體重,减少患...

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膝關節疼痛好可能屬於關節炎的其中一種症狀,而當膝關節軟骨流失,緩衝表面磨損,骨頭摩擦骨骼,會導致疼痛,腫脹和僵硬。嚴重的關節炎可導致慢性疼痛,無法進行日常活動,有些人並難以走路或上落樓梯。而關節炎的風險因素包括身體過重,家族史,年齡和以往的舊患引致。當遇到膝頭痛的問題,嚴重者除了需要接受藥物治療或手術外,也喜歡服用一些營養補充品。市面上最...

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上周是筆者有生以來第一次因病毒感染而患嚴重扁桃腺發炎和口腔潰瘍,令我喝一啖清水,都似「吞玻璃」般,食物太冷、太熱、太濃味、太酸,甚至乎連吞食白飯也有困難。心想「吃少啲當減肥便算了」,但不吃的話就得不到足夠營養令身體康復,同時亦感肚餓和虛弱。中國人傳統在患病時多以白粥作為主食,但白粥除了碳水化合物和水份,沒有其他重要營養素。當吞嚥疼痛,胃口...

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許多研究指出,均衡素食能減低患上一些長期病患的機會,包括肥胖症、心臟病、高血脂、高血壓、二型糖尿病、腎病、骨質疏鬆症和一些癌症等。近年有些研究指素食有助改善情緒健康,主因是素食者日常攝取較少飽和脂肪、反式脂肪和動物蛋白質,同時攝取較多有益的營養素如纖維素、不飽和脂肪(單元、多元及奧米加3和6脂肪酸)、維他命A、C和E、葉酸、鉀、鎂、抗氧化...

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本月有一位哈佛大學公共衛生學院的營養學教授Dr. Eric Rimm建議,如想吃炸薯條又不想增加心臟病患率,吃炸薯條一次不應超過六條!這消息引發美國市民之間爭論,認為這言論非常荒謬。薯仔,無論是烚、蒸、薯蓉或炸薯條,都是西方飲食中碳水化合物的主要來源,與中國人以米飯為主食一樣,不可缺少。薯仔是一種能夠為身體提供能量的根莖類蔬菜,含豐富鉀質...

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痛風症是屬於一種代謝性關節炎,人體分解嘌呤(一種體內天然存在的物質)時會形成尿酸。當身體不能排出過量的尿酸,尿酸更會在關節中積聚並形成針狀晶體,導致發炎及極度關節疼痛,又稱「痛風發作」。痛風症的風險因素包括年齡和性別、遺傳、過量飲酒、超重、腎功能受損和受一些藥物例如利尿劑等影響。日常飲食中也可攝取到嘌呤這種物質,主要來源包括內臟、肉類、海...

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