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專欄名稱:
營爆生活
作者:
林思為

上周營養師提到若要過年送禮,新鮮水果、無鹽烤果仁、茶葉、咖啡,甚至五穀類食物包括藜麥、手工麵等,都是健康的選擇。除此以外,有人送矜貴的海味,它們含有的營養素也非常豐富。很多人認為鮑魚、花膠和蠔豉等含較高膽固醇,但其實總脂肪含量不高,蛋白質亦豐富。海參更含豐富維他命A、B群、鈣、鐵和鎂,亦含有奧米加三脂肪酸,怪不得海參有降血壓和抗癌作用。蠔...

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聖誕新年,慶祝怎能不乾杯。年靑的較忘我, 喝怎麼也不打緊。但對注重健康的中年人來說,會問那一種酒對身體較少傷害,甚至對身體有益。多年來,我們經常被告知喝適量紅酒有助於減少心臟病的風險,歸功於紅酒中含抗氧化物抗白藜蘆醇,一些研究還發現白藜蘆醇有助於提升好膽固醇和降低血壓。但迄今為止,還沒有研究發現飲酒與改善心臟健康有切實的因果關係。科學家認...

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筆者剛從澳洲回來,一向是咖啡愛好者,在當地不同咖啡店尋找好咖啡。平時不太喜歡喝牛奶的我,只在喝咖啡時加入全脂奶,令咖啡更加順滑。同行的營養師朋友因喝牛奶後腸胃不適,所以選了以植物奶例如杏仁奶、豆奶或燕麥奶來代替牛奶。選擇植物奶常見的原因包括乳糖不耐症、關注牛奶的飽和脂肪量影響健康、素食主義和環保主義傾向等等。當選擇用植物奶 (除了杏仁奶、...

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筆者上周到大學參與小組討論,指導大學生有關營養飲食,當中有一位比較瘦削的年輕人詢問如何住hall時可以吃得健康一點。他告訴我因大學的餐廳缺乏選擇,而hall距離購買食物的地方較遠。烹調工具也只有得熱水煲、電飯煲、多士爐和一個小雪櫃,所以很多時候也不懂得如何吃或烹調得健康,才可攝取足夠營養。他令我回想起當年在澳洲留學時,在有限資源下如何達致...

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中秋節過後,早晚所吹來的微風亦漸帶秋意,又是時侯大夥兒到郊外BBQ聚會一番。但一聽到BBQ,很多人都會應為BBQ的食物一定很不健康。傳統BBQ的食物離不開腸仔、雞翼、牛扒、豬扒和丸類等高脂高鈉食物,還有汽水、果汁、啤酒等高熱量飲品,毋須多講,多吃一定會影響體重、血壓和血糖。但只要用心思去計劃一下,其實BBQ都可以很健康。不想吃那麼多高脂高...

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筆者聽到很多朋友購買家用的生物電阻抗分析儀(又稱「脂肪磅」)來量度體重,同時量度身體脂肪比率(下稱體脂比率)。家用脂肪磅的原理就利用一股小電流穿過身體,因應身體水份和肌肉組織的電阻差異以得出體脂比率,監控體重及身體組成。根據美國運動委員會,不同的人士應該有不同程度的體脂比率(%)。男士因天生的肌肉量比女性高,體脂比率較低對健康不會造成太大...

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甚麼是神經性厭食症 (Orthorexia Nervosa)? 各大社交媒體每天傳來不同營養資訊。作為營養師雖然非常支持市民跟隨健康飲食原則,但發現有些人過份沉溺於極端健康飲食的生活模式,影響身心健康。這些人會對食物、體重和身形的過份關注,例如因偶然吃了一些所謂不健康的食物 (例如朱古力) 而導致情緒緊張。他們經常從社交媒體中沉迷閱讀或尋...

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有病人會見營養師時,經常會拿出十數種維他命丸問有沒有用。我都會反問病人:「你服用維他命丸的目的是甚麼?」他們通常會答:「不清楚,朋友說對身體好,我就吃了!」又或說:「朋友在外國買回來送給我的,聽說比香港便宜。外國人吃的一定好啦!再者朋友送的,不好意思不吃。」但當問到他們:「吃了健康好了嗎?」他們會答:「感覺不大,看似改善了……」這就是營銷...

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近年有研究指適當斷食可以令血脂、血糖、血壓降低,同時減少身體患上炎症機會,從而減低患上糖尿病、心臟病、癌症甚至腦退化症風險。斷食是指某時段內完全禁食或禁食大部份食物或飲料。近年歐美流行斷食方法稱為「間歇性斷食」(Intermittent Fasting),分為隔日禁食(complete alternate day fasting)、改良禁...

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過了四日復活節假期,無論外遊或留港,許多人吃多了或者增了磅。有否想過在飲食方面一些小改變或急救方法,使飲食回復正軌?所謂「Small change make a difference」,以下是一些實用小貼士:一)很多人外遊回港後,較易肚餓。或因在旅行時每早有一個豐富早餐所致。回港後應該保持吃早餐習慣,科學研究證實吃早餐有助控制體重,减少患...

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膝關節疼痛好可能屬於關節炎的其中一種症狀,而當膝關節軟骨流失,緩衝表面磨損,骨頭摩擦骨骼,會導致疼痛,腫脹和僵硬。嚴重的關節炎可導致慢性疼痛,無法進行日常活動,有些人並難以走路或上落樓梯。而關節炎的風險因素包括身體過重,家族史,年齡和以往的舊患引致。當遇到膝頭痛的問題,嚴重者除了需要接受藥物治療或手術外,也喜歡服用一些營養補充品。市面上最...

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