營爆生活——抗疫有「營」外賣攻略

  疫情下,衛生防護中心建議建議減少出外進餐或參與多人聚會。許多人選擇上外賣網站訂購食物。筆者瀏覽外賣網站時,發覺除了價錢較昂貴 (因要加運費) 外,亦有很多健康選擇,建議攻略如下︰

  1. 選擇提供健康之選的食肆。

  2. 從餐牌篩選有「營」外賣︰如粥粉麵、蒸腸粉(少醬);湯米線︰配料選雞肉、鮮牛肉/瘦肉、魚蛋、牛丸、腐皮、金菇、鮮冬菇、竹笙等。湯底選擇清湯和番茄湯;日本菜︰壽司、魚生飯、雜錦冷麵、海鮮湯烏冬、燒魚定食、照燒雞飯(去皮少汁)、生薑豚肉飯(少汁);越南菜︰生牛肉/牛丸/雞絲湯檬、燒雞扒(去皮)/燒蝦撈檬、青木瓜沙律、椰菜雞絲沙律、蝦沙律卷;咖啡及三文治店︰三文治的配料可選火雞、雞肉、煙三文魚、牛油果、小龍蝦等。而沙律配料可選雞肉牛油果、吞拿魚或三文魚、雞蛋、雜豆、蘋果合桃等,多以橄欖油和沙律醋作調味;西式素食︰羽衣甘藍無花果沙律、雜錦藜麥沙律、希臘沙律、植物雞柳雜菜配意粉、植物肉湯烏冬、牛油果雞蛋三文治、鷹嘴豆醬烤卷;廣東菜︰白切雞飯(去皮少汁)、瘦叉燒飯(走汁)、涼瓜牛肉飯、鮮茄肉片飯、清蒸魚、肉碎蒸水蛋、百花釀豆腐、帶子蒸豆腐、西蘭花炒帶子 (少油) 、雜菜煲。

  3. 多加一碟灼青菜或配沙律來增加日常攝取纖維量

  4. 減少外賣高糖份飲品例如台式飲料、汽水、果汁、茶餐廳甜飲品等等。在家中或工作間自備清水、清菜、脫脂奶咖啡、梳打水,能夠慳錢又可以減少糖份攝取。

香港營養師協會對外事務主任 澳洲註冊營養師

林思為


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