任睇No.1
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  • 2023年6月2日 星期五
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專欄名稱:
營爆生活
作者:
林思為

近期受歡迎的電視節目《好睡好起》談及如何改善睡眠質素。健康飲食對於調節睡眠健康也很重要。根據美國疾病控制中心數據,18至60歲的成年人每天應至少睡7小時。但香港衛生防護中心2008年4月的數據顯示,有38.7%的香港人睡眠時間每天少於7小時。2014至2015年的香港人口調查更指出,有48%的15歲或以上香港人曾有過睡眠障礙,經常難以入睡...

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近日有YouTuber大力反對吃麥皮,聲稱麥皮屬於養馬飼料,是食物製造商用來賺錢的工具。他提及麥皮其中一個營養成份——植酸(phytate/phytic acid),指植酸屬於anti-nutrient的物質,大量進食會阻礙鈣質和鐵質吸收,導致骨質疏鬆甚至營養不良。但研究證明,植酸阻擋一些礦物質吸收是有其作用的,可以抑制鈣鹽結晶導致身體某...

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旅行或度假時,往往容易放縱飲食。如過度放縱,會使體重容易增加。要在享受旅行的同時堅持健康飲食,有以下一些實用小貼士。建議以健康的早餐開始旅途的新一天,能減少在下一餐前太肚餓的情況。記住每3至4小時就要進食一次,以免太餓時暴飲暴食。可以在包裏帶一些健康的零食,如乾果、堅果和穀物棒,以防兩餐之間感肚餓。旅遊期間很難吃到足夠的水果和蔬菜。嘗試早...

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農曆新年快到了,跟其他節日一樣,一家人聚首一堂時都會大吃大喝,而農曆新年的應節食物多屬高熱量、高脂、高糖和高鹽份。想過年後避免體重增加或影響健康,就要多留意傳統食物的營養成份。多種傳統糕點當中,最高熱量、脂肪和糖份的糕點莫過於是椰汁年糕。每一百克(約兩小塊)已含三百千卡 (相等於一碗半飯的熱量),十二克脂肪(二點五茶匙油)和二十一克糖(五...

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減肥人士往往對卡路里計算很敏感,會給自己一個上限,例如每日不應超過XXXX千卡。很多人亦會利用很多不同的應用程式去計算每日攝取的卡路里。一些常見的包括My Fitness Pal, Lose It, FatSecret, Cron-o-meter, SparkPeople。他們也往往認為卡路里攝取愈少,減肥就會愈成功。但這個想法不一定完全...

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市場上流行很多「零醣」食物,例如蒟蒻麵、蒟蒻飯、蒟蒻啫喱等。價錢比一般五穀類昂貴。一包蒟蒻麵大約需要$15-20港元才買得到 (一碗營養豐富的糙米飯大約$2-3港元) 。這些「零醣」食物標榜不含碳水化合物,也只含很少對身體有益的營養素,例如膳食纖維。吃完「零醣」食物後沒法達到長久的飽足感,使容易肚餓,增加進食其他食物的機會。其他「零醣」食...

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除了控制卡路里和控制食物份量以助於減重外,喝足夠水也有幫助。減肥期間建議每天飲用最少二至二點五公升水。根據一項二○一九年的研究指,喝足夠的水有助平均減輕百分之五的體重。 而喝足夠水份能夠降低整體食慾、增加新陳代謝,甚至促進脂肪分解。喝足夠水份有助身體排去廢物丶運動時減少脫水情況,也可助保持皮膚健康濕潤。以下是一些實用小貼士來幫助你增加喝水...

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近年研究指適當斷食可令血脂丶血糖、血壓有改善,亦減少身體患上炎症的機會從而減低患上糖尿病、心臟病、癌症甚至乎老退化症。斷食是指某一時段完全禁食或禁食大部份食物或飲料。近年流行斷食方法稱為「間竭性斷食(Intermittent Fasting)」。間歇性斷食分完全隔日斷食,改良斷食(例如5︰2飲食法)或限時斷食(例如16:8小時飲食法)。開...

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新春臨近,過年,難免大吃大喝。過年食物離不開糕點、油炸食物、糖果和零食等,多屬高熱量丶脂肪丶糖和鹽份。想過年後避免體重增加或影響健康,要多留意營養成份。傳統糕點中,最高熱量、脂肪和糖份的,是椰汁年糕。每一百克(約兩小塊)含三百千卡(相等於一碗半飯熱量)、十二克脂肪(二點五茶匙油)和二十一克糖(五茶匙糖)。黃金糕和蔗糖年糕都是熱量和糖份較高...

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骨質疏鬆症是因骨密度降低時發生的疾病,能使骨骼變脆,增加骨折的風險。骨質疏鬆症的危險因素包括飲食中鈣攝取不足、年齡超過五十歲、身材瘦小、有骨質疏鬆症家族史、屬白種人和亞洲女性、吸煙及因使用某些藥物,例如乳癌治療藥物、癲癇藥物和類固醇等。二○一七年初政府統計處的統計數據亦顯示,香港患骨質疏鬆症報告的人數為五萬七千八百人,其中百分之七十八點五...

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全球變暖,不僅影響天氣,還破壞生態和人類食物鏈。從營養角度看,減少食物浪費或是減少全球變暖方法之一。聯合國糧食及農業組織於二〇一一年指,全球每年約三分一適合人類食用的食物被丟失或浪費,即每年約一點三噸。據糧農組織一三年稱,食物浪費不但導致世界飢餓問題,也會對土地、水、氣候和生物多樣性有負面影響,並可能進一步導致污染、耕地流失、濫用水資源、...

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