水耕「菜」回家｜自家水耕其實不難 - 潘道明
潘道明
2022-01-27 00:00
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疫情再次於本港肆虐，相信不少人都減少外出時間、多了時間在家休息。閒來無事的話，在家踏出水耕種的第一步不失為一個好活動。有小朋友的家庭，更可以當成一個親子活動，這樣既好玩，又能獲得即摘即食的新鮮蔬菜。
要著手進行水耕種植，理應取易不取難，豆芽菜就是其中一個好選擇。大家可以先購買優質的黃豆或綠豆種子來種豆芽菜，及後用上大小合適的容器，便可開始水耕大計。首先將挑好的種子於清水中浸泡2至6小時，若然室內氣溫低於攝氏20度，就要再浸多2小時。完成浸泡後便可除去水份，將種子移至栽種的容器裏鋪平。與大多數植物不同，水耕芽菜在種植的過程中，幾乎不需要陽光的照顧，有需要時甚至可用杯蓋或餐盤蓋住，以減少植物與陽光的接觸。
雖然種植豆芽菜不難，但在澆水方面就考起不少人。為豆芽菜澆水，就要在栽種容器中加入乾淨清水再倒去，每日進行三至四次，直至收成為止。尤其是植物初發芽之時，種子的溫度會升高，所以特別要勤於澆水。只要做好這一步，種植水耕豆芽菜的成功率通常很高。普遍來說，豆芽菜的生長期大概為4至7日，所以大家很快便可得到成功感，同時展開健康有機的飲食生活。
除了豆芽菜外，喜愛向難度挑戰或有興趣水耕的讀者可嘗試種植其他菜式，例如沙律菜、生菜、油麥菜、茼蒿等。筆者認識一些同道中人，他們購買市面上一些水耕菜機，於家中天台或露台打造個迷你健康菜園，實行「自己蔬菜自己種」，實在讓人大為欣賞。看到他們不時在社交平台分享自己的水耕製成品，筆者隔空也感受到他們的快樂。
香港水耕種植協會主席
潘道明
要著手進行水耕種植，理應取易不取難，豆芽菜就是其中一個好選擇。大家可以先購買優質的黃豆或綠豆種子來種豆芽菜，及後用上大小合適的容器，便可開始水耕大計。首先將挑好的種子於清水中浸泡2至6小時，若然室內氣溫低於攝氏20度，就要再浸多2小時。完成浸泡後便可除去水份，將種子移至栽種的容器裏鋪平。與大多數植物不同，水耕芽菜在種植的過程中，幾乎不需要陽光的照顧，有需要時甚至可用杯蓋或餐盤蓋住，以減少植物與陽光的接觸。
雖然種植豆芽菜不難，但在澆水方面就考起不少人。為豆芽菜澆水，就要在栽種容器中加入乾淨清水再倒去，每日進行三至四次，直至收成為止。尤其是植物初發芽之時，種子的溫度會升高，所以特別要勤於澆水。只要做好這一步，種植水耕豆芽菜的成功率通常很高。普遍來說，豆芽菜的生長期大概為4至7日，所以大家很快便可得到成功感，同時展開健康有機的飲食生活。
除了豆芽菜外，喜愛向難度挑戰或有興趣水耕的讀者可嘗試種植其他菜式，例如沙律菜、生菜、油麥菜、茼蒿等。筆者認識一些同道中人，他們購買市面上一些水耕菜機，於家中天台或露台打造個迷你健康菜園，實行「自己蔬菜自己種」，實在讓人大為欣賞。看到他們不時在社交平台分享自己的水耕製成品，筆者隔空也感受到他們的快樂。
香港水耕種植協會主席
潘道明
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