統籌：香港中文大學EMBA課程 - 社企「好餸」與時並進 首創餸包自動販賣機｜商識滿天下
統籌：香港中文大學EMBA課程
2022-06-24 00:00
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隨着近年網購潮流興起，加上市民因疫情關係過着足不出戶的日子，餸菜包網店大行其道。社會企業「好餸」創辦人兼執行董事麥慧嫻於六年前已經早着先機，在二○一六年成立「好餸」，為客戶提供訂購餸菜包服務，時至今日，這家社企既能自負盈虧持續發展，也能為社會及弱勢社群創造價值。
麥慧嫻稱，「好餸」的誕生，始於一個城中的小故事。六年前某一天，麥慧嫻遇到一位跌傷手的婆婆，她出於惻隱之心替婆婆每天買餸，豈料這善舉在區內「一傳十、十傳百」，原來需要這類服務的市民比比皆是，於是造就了麥慧嫻創辦「好餸」的契機。
麥慧嫻表示，在「好餸」成立之初遇到不少挑戰，最大難題是資金及人手不足。她說：「『好餸』由我個人『出心』自資創辦，資金不多，但我看到市場有需求，因此深信當中必有商機；同時，由於是一人機構，所有工作都由我自己一力承擔，實在十分疲累。感恩後來憑着人際網絡得到各方友好的支持，讓『好餸』能夠茁壯成長。」
麥慧嫻口中的「支持」，並非直接的金錢資助，而是「有心出心、有力出力」的幫忙，例如，在「好餸」設立廚房時，麥慧嫻毫無經驗，幸好得到一位具有關經驗的朋友協助，不但協助她把廚房整頓好，還為她介紹供應商及尋找銷售渠道。此外，「好餸」一直只靠口碑而沒有「賣廣告」，所以團隊中欠缺市場推廣專才，但麥慧嫻最近因推出新項目而希望多做宣傳，這時她一位從事市場推廣的朋友毛遂自薦，主動協助她宣傳新項目。「『好餸』在大家的支持下得以持續發展，能夠自給自足，雖然我們目前勉強達到收支平衡，但仍需更大努力把業務做好事。」麥慧嫻說。
麥慧嫻強調，社企與慈善團體不同，必須自負盈虧，因此她一定要以「做生意」的頭腦去營運「好餸」，確保它能持續發展。其成功因素之一，就是善用創意與時並進。以「好餸」最近推出的新項目為例，麥慧嫻正是憑着創意開創業界先河。她說：「我們設立了全港首個餸菜包自動販賣機，目前已經登陸多個屋苑，居民只要『篤幾篤就買到餸』。」透過自動販賣機購買餸包既方便又安全，因此自推出以來大受歡迎，為「好餸」開發了另一商機，亦成為市場上的「藍海」。
在贏取商機的同時，麥慧嫻亦不忘初心，她透露，對於來自餸菜包自動販賣機的收入，她會撥出百分之二，用以支援同區的低收入家庭，因此，消費者在買餸的時候，也能同時做善事，可謂一舉兩得。她目前正與不同的物管公司洽商，期望能夠把餸菜包自動販賣機帶入更多屋苑，讓更多市民及有需要家庭受惠，正如她所言，此項目是一項的共創多贏的舉措，十分有意義。
回顧六年以來走過的社企路，麥慧嫻坦言此路並不容易走，但她之所以能夠堅持下去，除了有賴眾多有心人的支持外，還有受惠者的回饋也令她深受感動。她憶述，「好餸」較早前在企業的支持下為有需要的家庭提供八星期的免費餸菜包，其中一個家庭有一對年紀老邁的夫婦及一名嚴重智障的兒子，而那位女長者更需要坐輪椅，「當計劃推行至第六、七個星期左右，我收到這名女長者的來電，感謝我們為她及家人提供餸菜包，她更告訴我，吃了我們的餸菜包數個星期之後，她的雙腳竟然再次『有力行得返』，這令我十分感動，亦是我們的推動力。」麥慧嫻說。
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麥慧嫻稱，「好餸」的誕生，始於一個城中的小故事。六年前某一天，麥慧嫻遇到一位跌傷手的婆婆，她出於惻隱之心替婆婆每天買餸，豈料這善舉在區內「一傳十、十傳百」，原來需要這類服務的市民比比皆是，於是造就了麥慧嫻創辦「好餸」的契機。
麥慧嫻表示，在「好餸」成立之初遇到不少挑戰，最大難題是資金及人手不足。她說：「『好餸』由我個人『出心』自資創辦，資金不多，但我看到市場有需求，因此深信當中必有商機；同時，由於是一人機構，所有工作都由我自己一力承擔，實在十分疲累。感恩後來憑着人際網絡得到各方友好的支持，讓『好餸』能夠茁壯成長。」
麥慧嫻口中的「支持」，並非直接的金錢資助，而是「有心出心、有力出力」的幫忙，例如，在「好餸」設立廚房時，麥慧嫻毫無經驗，幸好得到一位具有關經驗的朋友協助，不但協助她把廚房整頓好，還為她介紹供應商及尋找銷售渠道。此外，「好餸」一直只靠口碑而沒有「賣廣告」，所以團隊中欠缺市場推廣專才，但麥慧嫻最近因推出新項目而希望多做宣傳，這時她一位從事市場推廣的朋友毛遂自薦，主動協助她宣傳新項目。「『好餸』在大家的支持下得以持續發展，能夠自給自足，雖然我們目前勉強達到收支平衡，但仍需更大努力把業務做好事。」麥慧嫻說。
麥慧嫻強調，社企與慈善團體不同，必須自負盈虧，因此她一定要以「做生意」的頭腦去營運「好餸」，確保它能持續發展。其成功因素之一，就是善用創意與時並進。以「好餸」最近推出的新項目為例，麥慧嫻正是憑着創意開創業界先河。她說：「我們設立了全港首個餸菜包自動販賣機，目前已經登陸多個屋苑，居民只要『篤幾篤就買到餸』。」透過自動販賣機購買餸包既方便又安全，因此自推出以來大受歡迎，為「好餸」開發了另一商機，亦成為市場上的「藍海」。
在贏取商機的同時，麥慧嫻亦不忘初心，她透露，對於來自餸菜包自動販賣機的收入，她會撥出百分之二，用以支援同區的低收入家庭，因此，消費者在買餸的時候，也能同時做善事，可謂一舉兩得。她目前正與不同的物管公司洽商，期望能夠把餸菜包自動販賣機帶入更多屋苑，讓更多市民及有需要家庭受惠，正如她所言，此項目是一項的共創多贏的舉措，十分有意義。
回顧六年以來走過的社企路，麥慧嫻坦言此路並不容易走，但她之所以能夠堅持下去，除了有賴眾多有心人的支持外，還有受惠者的回饋也令她深受感動。她憶述，「好餸」較早前在企業的支持下為有需要的家庭提供八星期的免費餸菜包，其中一個家庭有一對年紀老邁的夫婦及一名嚴重智障的兒子，而那位女長者更需要坐輪椅，「當計劃推行至第六、七個星期左右，我收到這名女長者的來電，感謝我們為她及家人提供餸菜包，她更告訴我，吃了我們的餸菜包數個星期之後，她的雙腳竟然再次『有力行得返』，這令我十分感動，亦是我們的推動力。」麥慧嫻說。
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